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Libros para enamorarse de las abejas

2 enero, 2017 By Alberto 6 comentarios

Libros para enamorarse de las abejas. Antes de sentarse durante horas delante de la piquera de tu colmena para contemplar el trasiego que se traen las abejas, creemos que es conveniente «enamorarse» locamente de estos insectos.

En este estado mental y hormonal del enamoramiento la experiencia con las abejas será todavía más agradable.

Lo principal en este proceso, es la curiosidad sin límites. Y si es tu caso, los libros son siempre una buena herramienta, aunque por supuesto, no la única.

Hemos dividido nuestro artículo en libros de apicultura y novelas que hablan de abejas y miel.

Libros de Apicultura

Libros para apicultores: The honey connoisseur (inglés), El gran libro de las abejas, Atlas ilustrado Abejas del polaco Piotr Socha y el Libro de las abejas.

Libros en ingles que nos hablan de mieles — Libros que hablan de miel y de abejas

Libro Honey Connoisseur, de C. Marina Marchese y Kim Flottum (2013), 208 páginas

Un buen libro cuyo contenido sigue vivo y una buena manera de acercarse al mundo de la cata de mieles. Recordaros que es un libro en inglés.

El gran libro de las abejas, de Jutta Gay e Inga Menkhoff (2014), 320 páginas

Para los que quieran poner al día sus conocimientos sobre las abejas o poder dar su opinión sobre apiterapia, la extinción de las abejas o los tipos de abeja melífera que existen. Destinado a un amplio público, que no se limita a los apicultores.

Abejas de Piotr Socha (2016), 76 páginas

Al leer este libro me he dado cuenta que tengo un problema. No vale con tener un ejemplar por familia. Mi padre lo quiere para inspirarse y pintar abejas, tarros de miel o ahumadores.

Y yo para enseñar a amigos lo bonito de ser apicultor y descubrir nuevos detalles de las ilustraciones del autor. Espero que la fiebre por hojear sus páginas se nos pase pronto, aunque tengo mis dudas.

El libro de las abejas (2016), 224 páginas

Escrito por 5 autores, y con una edición muy, muy cuidada, incluye secciones diferentes a otros libros, como la de cosmética apícola, la de flora que les gusta a las abejas y una dedicada a las desconocidas abejas solitarias y abejorros. Para aprender disfrutando.

Libros para apicultores: las biblias de todo buen apicultor, el libro de Pierre Jean Prost, el tratado de apicultura de Henri Clement, y otros dos para entretenerse, el filósofo y la abeja y Las abejas de Lim Lehman.

Libro el filósofo y la abeja — Libros para aprender de miel y abejas

Libro las abejas de Kim Lehman — Libros para aprender de miel y abejas

El filósofo y la abeja (2015), 328 páginas

En casi todos los apicultores se puede encontrar algún pensamiento filosófico: ¿es la abeja republicana, monárquica o todo lo contrario? Para aclararlo, nada mejor que leer el libro.

Eso mismo y mucho más es lo que podemos encontrar en este libro escrito por los hermanos Tavoillot, uno de ellos profesor titular de filosofía en la Universidad de París y el otro apicultor profesional.

Las abejas de Kim Lehman (2017), 144 páginas

52 actividades distintas, bien ilustradas y explicadas para pasar muy buenos ratos, tanto si eres adulto como niño, y ambos casos, amante de las abejas y de sus productos: tarjetas encaústicas, casas para abejas albañil, joyería con cera de abeja, mantequilla de miel o elaborar un diario de polinización.

Apicultura. Conocimiento de la abeja. Manejo de la colmena, de Pierre Jean-Prost y Yves Le Conte (2007), 790 páginas

A diferencia de otros libros de apicultura publicados recientemente, el aspecto visual de esta biblia de la apicultura no es su fuerte. Se basa más en esquemas y tablas, que en bellas fotos de flores, abejas o mieles. Y se centra en la abeja del Mediterráneo, algo importante si eres apicultor en esta zona del mundo.

De lo que si damos fe es que sigue siendo un libro imprescindible para muchos apicultores, y desde hace muchos años, ya que se ha seguido revisando con la última legislación y hallazgos de la ciencia. Yves Le Conte, discípulo de Pierre Jean Prost ha sido el encargado.

Tratado de apicultura, editorial Omega(2012), 528 páginas

Es el libro que más me gusta recomendar a los que empiezan, porque tiene información útil y bien presentada para todos los niveles, y nos enseña a cuidar de una colmena de abejas.

Particularmente nos ha gustado la sección dedicada a las mieles monoflorales y multiflorales, así como el aprovechamiento por parte de las abejas del polen y néctar de muchas especies.

Redactado por especialistas franceses, 528 páginas presentadas para que no se te haga pesado y puedas leer los capítulos de manera independiente. Coordinado por Henri Clément, apicultor profesional y responsable del programa Sentinelle de l’environnement y redactor jefe de la revista Abeilles et fleurs, Étienne Bruneau (patologías y problemas del medio ambiente), Henri Clément (redactor jefe revista Abeilles et fleurs ), Jean-Marie Barbancon (patología apícola), Paul Bonnaffé (especialista en polinización), Roch Domerego (especialista en apiterapia), Gilles Fert, Yves Le Cante, Gilles Ratia (consultor apícola internacional), Catherine Reeb (Profesora universitaria) y Bernard Vaissiere.

Más libros para apicultores: Apicultura natural, Apicultura respetuosa con las abejas, Iniciación a la apicultora y libro las Abejas de Laline Paull

Libro Iniciación a la apicultura_tecnología y calendario de Robles y Salvachúa

Libro Apicultura Natural, de Emanuel Canales y Magdalena Cortés (2017), 262 páginas

Un soplo de aire fresco para los que necesitan otra visión del futuro de la apicultura. Recomendable.

Iniciación a la apicultura. Tecnología y manejo. Por Elena María Robles Portela y José-Carmelo Savachúa (2012), 231 páginas.

Los autores han optado por desarrollar este curso de introducción a la apicultura por meses, dando sus consejos y el resumen de las actividades que hay que realizar en cada uno de ellos.

Leyendo el libro me da la sensación de tener al lado a dos personas expertas, dando consejos y compartiendo su gran experiencia en apicultura en España.

Desde luego, un libro para releer, siempre habrá algo que se nos olvide.

Apicultura respetuosa con las abejas (2015), 191 páginas

Libro apicultura respetuosa con las abejas

Escrito por Bernard Bertrand y Gilbert Veuille, nos abre la mente a otro tipo de apicultura, que quizás ya existió y de la que nos estamos alejando poco a poco.

Muy recomendable para apicultores que quieran explorar otras vías y cuestionarse el modo actual de hacer en apicultura

Otros libros para apicultores: ¿En qué piensan las abejas?, Apicultura para dummies. Plantas melíferas.

Libro plantas melíferas, un buen libro de consulta sobre flores y plantas melíferas — Libro En qué piensan las abejas

¿En qué piensan las abejas?, de Mathieu Lihoreau (2022), 164 páginas

Libro de divulgación sobre la investigación de insectos y en especial las abejas — Los trabajos de la ciencia explicados con sencillez para entender mejor a las abejas

Conocer las últimas investigaciones relacionadas con el comportamiento de las abejas debiera ser no sólo interesante para los apicultores, también para un público curioso.

Plantas melíferas, del Dr. Günther Fritsch (2019), 304 páginas

Extraordinario libro de consulta para saber cómo de bueno es el polen de una flor para las abejas o el rendimiento de miel por hectárea en un cultivo miel de colza.

La vida de las abejas de Karl von Frisch, publicado 1927, 248 páginas

Libro La vida de las abejas de Karl von Frisch. Libros para enamorarse de las abejas

Científico interesado por las costumbres del «pueblo de las abejas».

Y no es un investigador cualquiera, ya que recibió el Nobel de Medicina y Fisiología en 1973, principalmente por sus trabajos con las abejas.

En su libro nos cuenta sus estrategias de investigación, sus las alegrías y esfuerzos, y dedicado especialmente para los amantes de la naturaleza.

«Mi deseo es comunicar al lector el interés hacia la vida de las abejas, sin fatigarlo con la carga de las normas y reglas prácticas del colmenero, que tanto abundan en los manuales».

Algo que ningún otro investigador ha vuelto a repetir, y eso que hay mucho campo para ello.

Novelas que hablan de miel y de abejas

Novelas con mieles y abejas: El Lenguaje de las abejas de Cristina Caboni, Historia de las Abejas de Maja Lunde y El murmullo de las abejas de Sofía Segovia.

Portada libro el lenguaje de las abejas de Cristina Caboni — Novelas con abejas y miel

Libro Historia de las abejas de Maja Lunde — Novelas con abejas y miel

El lenguaje de las abejas, de Cristina Caboni (2015), 357 páginas

Novela ambientada en la isla de Cerdeña. Su protagonista, Angélica, nos regala en sus páginas una descripción detallada de las mieles mediterráneas, que acompaña a la historia de la lucha por las abejas y un modo de entender la vida.

Al final del libro unas deliciosas recetas con miel, que junto a los tipos de miel y sus propiedades son un regalo de la autora a sus lectores.

El murmullo de las abejas (2015), de Sofía Segovia, 526 páginas

Libro el murmullo de las abejas.libros para enamorarse de las abejas

Descubre a Simonopio, el protagonista de este libro, y como no, a las abejas que lo defienden y protegen. Aunque el libro parece largo, no nos ha decepcionado, al contrario.

No queremos añadir más a esta historia ambientada en México… Te toca leer el libro.

Historia de las abejas, de Maja Lunde (2016), 318 páginas

Matemáticas, historia y un poco de ciencia ficción en esta novela sobre el futuro de las abejas.

La historia narra un viaje en el tiempo, que alcanza a la Inglaterra del siglo XIX, donde William inventa un nuevo modelo de colmena, y a los Estados Unidos del Siglo XX, donde el apicultor George trata de salvar sus colmenas de la crisis causada por la misteriosa desaparición de las abejas.

También su autora nos llevará a la China de finales siglo XXI, donde Tao busca a su hijo tras el Gran Colapso ocurrido en la Tierra, tras la desaparición de las abejas y la crisis de la polinización.

Novelas con mieles y abejas: La vida de las abejas de Maurice Maeterlinck y La vida secreta de las abejas de Sue Monk Kidd.

Libro la vida secreta de las abejas de Maurice Maeterlinck

La vida secreta de las abejas, (2009), 304 páginas

Cuando a mi sobrina le dices que algo es secreto, abre los ojos, y dedica toda su atención a lo que le cuentas. Algo parecido sucede a los que leen este libro.

La historia es bonita…año 1964, Carolina del Sur, año de lucha por los Derechos Civiles en Estados Unidos.

Dentro de esta historia, 3 hermanas afroamericanas, las 3 con una forma distinta de relacionarse con sus abejas. Historia dulce y amarga, como muchas mieles.

Una lección de cómo aprender a vivir y poder encontrar tu sitio en la vida observando la vida de las abejas.

La vida de las abejas de Maurice Maeterlinck (publicado 1901),224 páginas

La vida de las abejas_Life of bees_Maurice Maeterlinck

De joya literaria han catalogado muchos lectores a esta obra clásica escrita en el año 1901.

El autor, fue premio Nobel de Literatura en 1911.

En sus páginas reúne casi todo, desde el pensamiento filosófico, a agudas observaciones de las abejas de la miel y muchas comparaciones con la sociedad humana.

El autor refleja en varios pasajes sus dudas sobre si logramos entender a las abejas.

Muchos años después, yo me sigo preguntando lo mismo.

Si conoces algún libro más, que te sirviera para entrar en contacto con el apasionante mundo abejil, por favor, cuéntanoslo en la sección de comentarios.

Seguro que le viene muy bien a otras personas.

Pintando miles de abejas

29 diciembre, 2016 By Alberto Deja un comentario

Aquí hay una historia bien bonita. Es lo primero que pensamos al leer lo que Matthew Willey se había comprometido a realizar: pintar por sí mismo 50 000 abejas en paredes y muros de todo el mundo.

Esta iniciativa personal pretender llamar la atención sobre el problema de la desaparición de las abejas y dar a conocer en la sociedad las virtudes de este pequeño insecto.

El artista y alguna de sus abejas

El origen de esta idea de pintar 50 000 abejas

Todo comenzó en su apartamento de la ciudad de Nueva York, cuando vio una abeja desplazándose por su alfombra sin poder volar, y Matthew se detuvo para observar.

Un par de horas estuvo con la abeja antes de su muerte, y fue tal la impresión que le causó, que le hizo reflexionar sobre lo que estaba pasando con ellas.

Se puso a investigar y pudo comprobar el altruismo de esta sociedad de abejas, que llega hasta el abandono de la colmena por parte de abejas enfermas para no contagiar al resto de su comunidad.

Y aquí es donde se dio cuenta de algunas similitudes entre la colmena y la sociedad humana.

Y decidió implicarse y dar a conocer en la sociedad los problemas que tienen las abejas en la actualidad.

Un poco de filosofía de esta iniciativa

Matthew lleva más de 25 años realizando pintura mural.

«Cuando conectamos, prosperamos».

La salud y éxito de los individuos se basa en las conexiones que se establezcan dentro del grupo, pero también entre los diferentes grupos que forman una sociedad.

Esta es la filosofía del artista que está impulsando esta iniciativa, y que ha enfocado a ello sus esfuerzos, conectar con la gente, establecer vínculos…y la forma de hacerlo es pintando abejas.

Ah, el número de 50 000 abeja no es un capricho. Se considera una población de abejas adecuada para poder tener una colmena saludable.

Y como dice el promotor de esta iniciativa, no hace falta ser apicultor para ayudar a las abejas. Estamos de acuerdo.

Algunos lugares donde puedes encontrar alguna de estas abejas

Su primer mural fue en el edificio de un local de apicultores, en Labelle, Florida, cuando se enteró de una normativa que prohibía pintar murales en las paredes de los edificios. Todo un reto.

Ofreció gratuitamente sus servicios si la ley cambiaba, y como se logró y fue autorizado, pasó 10 semanas cumpliendo su palabra.

Primer mural con abejas de Matthew

También la sede central de Burt´s Bees, en Durham, Carolina del Norte, ha sido decorada por este artista. Tiene sentido que una empresa que se dedica a la cosmética apícola, contribuya a difundir esta iniciativa.

Abejas en mural de Burt´s Bees

Museo de Carolina del Norte de Ciencias Naturales. Por supuesto, que aquí tampoco podían faltar.

Mural con abejas en museo de ciencias de Carolina del Norte

En remolques de camiones, como en esta iniciativa anual llamada Burners and BBQ en Ashville, Carolina del Norte, que mediante el arte pretende transformar el entorno

Abejas en remolques de camiones

Cómo ayudar en esta iniciativa

Además de poder hacer donativos en su página web, www.thegoodofthehive.com, también podemos adquirir objetos en su tienda.

-500 de sus 50000 abejas han sido pintadas por el artista a mano, y puestas a la venta con el objetivo de reunir fondos para una próxima exposición.

-Sobre patinetes, se han impreso alguna de sus abejas. ¿No quedan bonitos las abejas sobre ellos?

Patinete con abejas

Otros objetos con los que ayudar son camisetas, grabados…

No sabemos las abejas que le quedan por pintar a Matthew, pero seguiremos ilusionados con este proyecto.

Su propósito es llevar a las abejas a muchos rincones del mundo, ya que quiere hacer 50 murales.

Y ahora nuestra propuesta tras aprender con esta excepcional iniciativa.

¿No sería bonito que mucho de los grafitis que vemos en nuestras ciudades llevaran también algún insecto, como por ejemplo, la abeja?

La desconocida miel de alforfón o trigo sarraceno

26 diciembre, 2016 By Alberto 8 comentarios

El nombre, miel de alforfón o miel de trigo sarraceno (buckwheat honey en inglés), despertaba nuestra curiosidad. Y tras probar la miel de alforfón de origen ruso que había llegado a manos de un amigo, más todavía.

Pero el empujón definitivo nos lo dio el ilustrador polaco del libro Abejas, Piotr Socha.

Preguntado por los Mieladictos cuál era su miel preferida, no se andó por las ramas.

Mi favorita es la miel de alforfón, por su reconocible sabor fuerte.

Tabla de contenidos

Oscura miel de alforfón o trigo sarraceno

Ya no teníamos excusa. A continuación todo lo que hemos descubierto y aprendido de esta miel.

¿Qué es el trigo sarraceno o alforfón?

Se le llama trigo sarraceno o alforfón (Fagopyrum esculentum), aunque no tiene nada que ver con el trigo y no contiene gluten (pues no es un cereal, sino que pertenece a la familia de las Poligonáceas-Polygonaceae, como la acedera o el ruibarbo).

La confusión con el nombre de trigo viene de sus pequeños frutos de sección triangular, que recuerdan a los cereales.

El trigo sarraceno común es una planta anual, que alcanza entre 0,16m y 1,3 m de altura, con tallos rojizos y flores cuyo color va del blanco al rosa. Las fragancias que desprenden sus flores vuelven locas a las abejas.

El adjetivo sarraceno tienen que ver con su zona de origen vinculada a la ruta de la Seda y a los sarracenos que la controlaron en un periodo de la historia.

Flores trigo sarraceno o alforfón

¿A qué sabe esta miel de trigo sarraceno?

Si das a probar esta miel sin decir lo que es, a muchos no les sabrá a miel. O gusta o produce el efecto contrario, no hay punto intermedio. Memorable, te dirán algunos…

En cuanto a su color, puede variar del color amarillo cobrizo a casi negro, siendo generalmente de un color ámbar oscuro con un tinte rojizo cuando está líquida.

Cuando la pruebas se parece más a la melaza de caña de azúcar, a malta, pesada, fuertemente perfumada, dulce pero con notas amargas…

Su fuerte sabor suele eclipsar a los alimentos que acompañan esta miel.

Olor a tierra, como a heno fresco, madera, arcilla.

Coincidencia en que es muy diferente a otras mieles.

Se ha demostrado mediante estudios que las mieles de color más oscuro, como la de trigo sarraceno, contienen un porcentaje mayor de antioxidantes que las variedades de color más claro.

Los productores de cerveza prefieren esta miel monofloral a las demás.

Ingrediente imprescindible del pan de jengibre, bizcochos tipo alajú o pan de especias.

Dónde comprar miel de alforfón o trigo sarraceno

Ya conocemos algún apicultor en España y Portugal que ha recogido esta miel en sus colmenas. Dejamos nuestra sección de comentarios abierta para que otros apicultores nos lo comuniquen.

MIEL DE BOSQUE con notas de alforfón 84 puntos. MUY BUENA. Origen: Orense. Cereal tostado, malteado, acaramelado, jerez. Apicultor: Víctor Manuel Araujo Lemos. Marca: Mel Castrexa. Correo electrónico: araujodebaltar@yahoo.es

Y contadnos que os parece, por si hay que empezar a sembrar alforfón…

Miel de bosque con trigo sarraceno o alforfón

Plantación de trigo sarraceno o alforfón

Países donde se produce y consumo

Cómo se consume el alforfón

La harina se utiliza para hacer fideos en China y Japón, panqueques y galletas en Europa y América del Norte, papillas y sopa en Rusia y Polonia y “chapatis” o pan ácimo en la India.

En Galicia se plantaba para alimentar las vacas.

Es una alternativa como fuente proteica para celiacos ya que no contiene gluten.

Lo consumimos en forma de grano, harina o pasta, también para alimentación animal o como abono verde.

Países donde se cultiva trigo sarraceno

También es conocido por los agricultores como la planta de los 100 días. En la Península Ibérica su siembra se realiza entre mayo y junio, las abejas pueden disfrutar de su flor a finales de julio y agosto, el grano a final de agosto, y por último, su recogida entre septiembre y octubre.

Sus principales zonas de cultivo en el año 2014 según FAO están en Rusia (700 000 Tn) China (660 000 Tn), Ucrania (167 000 Tn). Francia, Polonia y Estados Unidos van a continuación.

Resulta curioso que calificar en Polonia a alguien de Hreczkosiej (cultivador de alforfón) es una forma despectiva de referirse a un campesino. Sin embargo, en Japón, el alforfón es un alimento ceremonial y se utiliza en metáforas como para hablar de alguien que se vuelve «blanco como la flor de alforfón».

Aguanta bien las sequías y temperaturas superiores a 25 grados, pero no resiste las heladas en su ciclo de cultivo, muy cortos, entre 80 y 120 días.

Dicen que una colonia de abejas que recoge el néctar de un campo de trigo sarraceno en floración puede alcanzar hasta 300 kg de néctar por hectárea. Mucho nos parece…

2 colmenas por hectárea de alforfón es lo que aconsejan los expertos.

Consejos y recetas de cocina con miel de alforfón

Junto al pan integral con mantequilla, yogur natural o yogur griego puede estar presente la miel de alforfón.

Más ideas: se puede utilizar para cocinar aves de corral, foie gras, cerdo o ternera, en salsas y helados.

En postres como sustituto de azúcar y sobre todo con quesos fuertes.

El chouchenn de la Bretaña francesa también utiliza esta miel.

Receta de pan de especias de la Bretaña francesa

La miel de alforfón es el ingrediente clave utilizado para hacer pan de especias originado en Bretaña, Francia, donde el cultivo del trigo sarraceno siempre ha sido destacado.

Como ingredientes:

-300 g de miel de trigo sarraceno.

-300 g de harina.

-100 g de azúcar moreno

-1 sobre de levadura

-1 sobre de azúcar vainillada

-2 vainas de cardamomo ( solo las semillas)

-1 cucharadita de nuez moscada

-1 cucharadita de canela en polvo

-1 cucharadita de jengibre en polvo

-4 clavos de olor

-2 huevos

-1 litro de leche

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170°C. Mientras se calienta nos da tiempo a colocar la miel de alforfón en una cazuelita, por si no estuviera líquida e hiciera falta calentar suavemente.

En un bol, mezclar la harina con la levadura. Incorporar las azúcares y las especias. Las semillas de cardamomo hay que machacarlas. Añadir la mezcla seca a la miel, poco a poco, hasta conseguir que quede homogéneo.

Incorpora los 2 huevos , de manera que no incluiremos el segundo huevo hasta que el primero esté completamente integrado.

Añade la leche y trabaja la masa hasta que esté homogénea. Vuelca la masa en un molde de silicona y hornea de 60 a 75 minutos, dependiendo de horno y cómo veas al pastel.

Comprobar con una aguja que el pan esté bien cocido, sacar del horno y enfriar sobre una rejilla.

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El monje boticario de Silos que apreciaba la miel

24 diciembre, 2016 By Alberto Deja un comentario

Acaba de publicarse un libro escrito en el siglo XVIII por el boticario del monasterio de Silos fray Isidoro Saracha, donde el monje se manifestaba en contra del azúcar y a favor de su sustitución por la miel de abejas, que quedó olvidado y sin publicar.

Constituye este libro, A la salud por la miel: la economía médico-salutífera del Padre Isidoro Saracha (1783), un elemento más para poner en valor el uso de la miel.

¿Quién fue Fray Isidoro Saracha?

Nacido en Casalarreina, La Rioja, en 1733, muere en Santo Domingo de Silos en 1803.

Fue un monje benedictino, encargado de la botica y de la farmacia de la abadía de Silos.

Viviendo en medios rurales, estos monjes boticarios se especializaron en el estudio de las plantas y de sus efectos terapeúticos, encauzando sus conocimientos y observaciones en el cuidado de su propia salud y de la población de los pueblos del entono.

Los panales de Silos seguro que influyeron en el monje, y algún picotazo de sus abejas se llevaría.

Hombre inquieto, Fray Isidoro Saracha aspiraba a modernizar su país, y fue corresponsal del Real Jardín Botánico de Madrid, ayudando a clasificar nuevas especies de plantas.

Como homenaje de sus colegas botánicos por sus esfuerzos, a un nuevo género de plantas de los Andes, le fue dado su nombre (Saracha sp.), por los botánicos José Pavón e Hipólito Ruiz durante la Expedición Botánica al Virreinato del Perú en 1777.

Libro A la salud por la miel. El monje boticario de Silos que apreciaba la miel — Libro A la salud por la miel

¿De qué nos habla su libro La Economía médico-salutífera?

Lo sorprendente en este monje es su inquietud por la alimentación saludable, una preocupación que no se generalizaría hasta el siglo XX, y en la que todavía nos falta mucho por conseguir.

Aprovechando un permiso de dos meses de su régimen de clausura, pudo visitar los Reales Hospitales en Madrid, donde comprobó que a los pacientes se les suministraba un exceso de azúcar, algo que él creía perjudicial frente a la opción más sana de la miel.

Como suele ocurrir, los médicos de los reales hospitales despreciaron su dictamen, y no logró publicar su libro, en el que proponía utilizar la miel en los hospitales en lugar del azúcar, dadas las altas propiedades medicinales del néctar de las abejas.

Fue por iniciativa del Duque de Híjar, responsable de los Reales Hospitales, el que Saracha escribiera este libro, que pensó ayudaría a los médicos.

Uno de los principales mensajes de su obra escrita en 1783, fue el de consume menos azúcar y más miel de abejas.

Saracha se apoyaba en gran medida en la Historia Natural de Plinio el Viejo, que calificaba la miel como «el más dulce, refinado y saludable de todos los jugos», y que la citaba una y otra vez como ingrediente de innumerables pociones y ungüentos.

Sus afirmaciones estaban detalladamente documentadas, fue un defensor de que la naturaleza es una gigantesca botica, así como de una alimentación sana y natural, y criticaba los males derivados de un consumo derivado de azúcar.

Su vocación religiosa también aparece reflejada en su libro, llegando a la conclusión de que Dios había dispuesto una inmensa botica en la naturaleza para que los pobres tuvieran acceso a los remedios contra sus enfermedades.

Nos quedamos con su frase «ninguna cosa sería más apetecible y cómoda para los médicos, ni más saludable para los enfermos, que el perfecto conocimiento práctico de las cosas que la naturaleza dispone o produce».

En pleno siglo XXI todavía seguimos olvidando todo lo que la naturaleza nos proporciona.

¿A quién debemos la primera publicación y edición de este libro?

A pesar de que han pasado 230 años desde que fue escrito por Fray Isidoro Saracha, hemos de agradecer a Miguel C. Vivancos, César J. Palacios y a la editorial LA TRÉVERE, la publicación del manuscrito, junto con un contenido actualizado y necesario.

El prólogo es de Odile Rodríguez de la Fuente, y además los autores se han esforzado por ofrecernos una visión actualizada, narrándonos la historia de la miel, sus usos y su importancia etnográfica en forma de refranes, diretes y dichos melíferos.

No se olvidan de explicarnos en el libro los problemas que atraviesan hoy las abejas, consecuencia de una larga lista de desastres ambientales, y que están llevando a su extinción.

Citando a uno de los autores de esta nueva edición, el geógrafo y periodista ambiental César-Javier Palacios, «en los montes de Silos todavía se produce y vende una exquisita miel de espliego, la misma que disfrutaba fray Isidoro Saracha. Este libro ahora publicado nos reconcilia con el viejo monje, con sus queridas abejas y con una miel que si no nos puede llevar finalmente a la salud, si nos ayudará al menos a disfrutar de una vida más dulce y armónica«.

Nosotros estamos totalmente de acuerdo. Desearos a todos una vida más dulce. Y si es con buena miel, todavía mejor.