Como nos pasamos muchos días acompañados de catadores y catadoras de mieles, un buen día nos dio por buscar quién era la catadora más famosa de la historia. Dos novelas nos pusieron sobre la pista de Margot Wölk (1917-2014), una de las 15 catadoras que se encargaba de probar la comida que se serviría horas después…
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Libro Pasión por los insectos
El título del libro, «Pasión por los insectos» y como subtítulo «Ilustradoras, aventureras y entomólogas», impulsó mi mano a atraparlo en la sección de novedades de la biblioteca. Después de su lectura, he de decir que me alegro de que mi intuición no me fallara . Y así ya no se me olvida lo que…
Mejores mieles de España en Cata Mieladictos 2019
Ya te podemos contar cuáles han sido las mejores mieles de España en Cata Mieladictos 2019. De entre las 158 muestras de mieles 2019 de toda España, procedentes de 100 apicultores y empresas apícolas, los colaboradores de mieladictos han probado y seleccionado las que consideran las mejores. Un grupo de más de 20 conocedores de…
Importancia del análisis de polen en miel
Análisis de polen en miel. En la mayoría de los casos, el consumidor desconoce que en ese tarro de miel tan rica que ha comprado a un apicultor local, existen muchos granos de polen en la miel, invisibles al ojo humano, y que sirven a unos especialistas llamados palinólogos para averiguar más sobre el origen…
Miel de alfalfa
Otra miel monofloral que queremos conocer, y que además es poco conocida por nuestras tierras, hablamos de la miel de alfalfa o miel de Medicago sativa. Caracteres organolépticos y características de la miel de alfalfa Color extra blanco o blanco, con valores en la escala de Pfund de hasta 34mm. C. Marina Marchese, en su…
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