Miel de esparceta o pipirigallo. Onobrichys viciifolia, ese el nombrecientífico de la leguminosa forrajera que se adapta a suelos calizos en regiones secas y frías de las Península Ibérica, y cuya flor, es libada con pasión por las abejas de la miel. Se cultiva la esparceta o pipirigallo en Cataluña (Lérida), Huesca, Teruel, Burgos, Soria,…
Mieles monoflorales
Miel de argán
Por fin ha llegado el momento de escribir sobre la miel de argán, cuyo origen procede de las flores de un árbol espinoso, el Argania spinosa, que alcanza hasta los 8 metros de altura y que resiste bien en terrenos secos. Quizás su famoso aceite de argán ha eclipsado a su miel, incluso en algunos…
Miel de arraclán o frángula
Llevo años intentando reunir información de esta miel monofloral de arraclán o frángula, cuya existencia descubrí, cuando iba camino al colmenar y me sorprendió un zumbido muy intenso de las abejas alrededor de unas flores blancas minúsculas. Muy poco conocida en España, es en Francia donde hemos comprobado que hay más apicultores que comercializan esta…
Miel de alfalfa
Otra miel monofloral que queremos conocer, y que además hay que «descubrir» por nuestras tierras, hablamos de la miel de alfalfa o miel de Medicago sativa. Caracteres organolépticos y características de la miel de alfalfa Color extra blanco o blanco, con valores en la escala de Pfund de hasta 34mm. C. Marina Marchese, en su…
Miel de tevo
Para este artículo sobre la miel de tevo contamos con la inestimable colaboración de Nadia Ríos, alma máter de yoamolamiel.cl, una de las personas que mejor conoce y disfruta con las mieles de sus país, y que se ha empeñado desde hace tiempo en divulgar la variedad y calidad de las mieles, en especial las…
Miel de quillay
Con la ayuda del apicultor chileno Miguel Guzmán, de Colmenares Guzmán, vamos a intentar contaros todo lo posible sobre la miel de quillay, una de las mieles más conocidas de Chile. Sobre el árbol nativo de Chile: quillay o Quillaja saponaria Miguel, hemos leído que el quillay es un árbol nativo chileno. ¿Esto es cierto y…