Nos gusta descubrir mieles que están asociadas a un país. Es el caso de la miel de manuka de Nueva Zelanda, la miel euphorbia de Marruecos o la miel de ulmo de Chile. En este artículo te contaremos todo lo que sabemos sobre la miel de mezquite, sin duda asociada a México, aunque también se […]
Mieles monoflorales
Queremos miel en el desayuno
A veces pienso que debiera existir un país, donde las abejas, a través de sus cuidadores, fijaran ciertas reglas que nos vinieran bien a todos. Lo más cercano que conozco a ese país de las abejas es Eslovenia, donde sus apicultores son escuchados por su gobierno en muchas de sus propuestas. Miel en el desayuno. […]
La miel de abeto que cae del cielo
Tampoco es que esta miel venga del cielo, pero algo hay de cierto. Te lo explicamos… No todos los años les es posible a las abejas recoger este mielato, que luego convierten en miel de abeto. Así que es su escasez la que la convierte en una de las mieles más buscadas y difíciles de encontrar del […]
La preciada miel de ulmo
Cuando a uno le piden que mencione las más apreciadas mieles del mundo, junto a la miel de manuka, le suele acompañar la miel de ulmo, asociada a la imagen de los bosques de los andes chilenos. Sobre el árbol ulmo o muermo (Eucryphia cordifolia) Encontramos el ulmo en los bosques nativos del sur de Chile, en […]
Miel de vara de oro, pasión de las abejas
Cerca había un matojo de varas de oro. Estábamos en otoño y las abejas zumbaban entre sus flores. Mark Magill, en “La meditación y el arte de cuidar abejas“. Otra de las mieles que no conocíamos, así que tocaba investigar en otros países donde abundara esta planta, que tiene un nombre tan llamativo: la vara de oro […]
