A veces pienso que debiera existir un país, donde las abejas, a través de sus cuidadores, fijaran ciertas reglas que nos vinieran bien a todos. Lo más cercano que conozco a ese país de las abejas es Eslovenia, donde sus apicultores son escuchados por su gobierno en muchas de sus propuestas. Miel en el desayuno. […]
Gastromiel
El apasionante mundo de las cervezas con miel
¿Una cerveza artesanal elaborada con miel? Nos interesa, y mucho. Por eso hemos pedido a los creadores de Cerveza artesana Alma Turdetana de Córdoba, que elaboran sus cervezas con miel de azahar, que nos cuenten más cosas interesantes sobre su producto. ¿Qué son las cerveza Bragott y cuál es su relación con la miel? Se […]
Pierre Overnoy, vinos y miel
Así que, entonces, usted hace pan y vino. Sí, y ahora también hago miel. Es una de las cosas que más le llaman la atención a los japoneses que vienen a visitarme. Pierre Overnoy, en el Libro “ Tras las viñas“, de Josep Roca e Imma Puig Hay bodegueros que, elaboran mosto natural, confituras, aguardientes, […]
La desconocida miel de alforfón o trigo sarraceno
El nombre, miel de alforfón o miel de trigo sarraceno (buckwheat honey en inglés), despertaba nuestra curiosidad. Y tras probar la miel de alforfón rusa que había llegado a manos de un amigo, más todavía. Pero el empujón definitivo nos lo dio el ilustrador polaco del libro Abejas, Piotr Socha. Preguntado por los Mieladictos cuál […]
Ideas para utilizar la miel en la cocina
¿Con todas las diferentes mieles que hay y no sabes cómo puedes combinar tantos aromas y sabores con otros alimentos? En nuestra selección podrás encontrar con seguridad buenas ideas para seguir aprendiendo de la cultura de la miel. Miel de girasol (sunflower honey) Puedes utilizar esta miel monofloral de girasol para mejorar y potenciar el sabor […]
