¿Con todas las diferentes mieles que hay y no sabes cómo puedes combinar tantos aromas y sabores con otros alimentos?
En nuestra selección podrás encontrar con seguridad buenas ideas para seguir aprendiendo de la cultura de la miel.
Miel de girasol (sunflower honey)
Puedes utilizar esta miel monofloral de girasol para mejorar y potenciar el sabor de las sopas y caldos de verduras. ¿Pruebas y nos dices?
Miel de sidr o santa espina (christ´s thorn honey)
Para saltear las cebollas y para endulzar salsas, es donde esta miel de nombre tan curioso tiene grandes defensores.
Miel de lavanda o espliego (Lavander honey)
Puede utilizarse para hacer turrones, caramelos y jaleas de frutas.
Miel de eucalipto (Eucalyptus honey)
Los cocineros afirman que su combinación con verduras asadas está para chuparse los dedos, y también para darle un toque especial a los risotos.
Miel de cilantro (Coriander honey)
No dudes en utilizar esta miel en aquellas recetas que lleven huevo y para hacer las combinaciones de harina con líquidos como agua, leche o huevos y que luego se utilizará para envolver y freir.
Miel de sulla o zulla (French honeysuckle honey)
Dicen que combina ideal si se añade al pan de masa fermentada y otros productos horneados. Tendremos que probar…
Miel de flores (Wildflower honey)
Para adornar pasteles, helados y panna cotta (postre con crema de leche, azúcar y gelificantes).
Miel de bosque (Forest honeydew)
Lo mejor para endulzar la leche y el café, y para el «vino caliente».
Miel de tilo (Linden honey)
Junto al té, en infusiones de hierbas aromáticas .
Miel de castaño (Chestnut honey)
Junto al requesón, es algo que no hay que perderse. Y con casi cualquier queso bien curado.
Miel de brezo (Heather honey)
Reconocemos que nunca lo hemos probado, pero el consejo de los entendidos es combinarlo con unas finas lonchas de salami, otras carnes curadas y embutido.
Miel de rododendro (Rhododendron honey)
Junto con quesos dulces, no hay quien igual a esta miel.
Miel de madroño (Strawberry tree honey)
Marida muy bien esta miel tan amarga en salsas que acompañan carnes.
Miel de azahar (Orange honey)
Mezclada con zumo de limón y aceite de oliva, para darle un nuevo toque a las ensaladas.
Miel de hiedra (Ivy honey)
Otra miel de las que traen amargor. Si mezclas esta miel con pimienta molida, vinagre y aceite de oliva te sirve como salsa para sorprender con tus barbacoas.
Miel de tomillo (Thyme honey)
La mejor opción para combinar con tus aromáticas preferidas y marinar la carne de ternera o pescados.
Después de todas estas ideas, atrévete a probar alguna de ellas, y si te han sorprendido o descubierto alguna nueva, nos encantaría no lo dijeras a través de los comentarios. Gracias.
