En Mieladictos nos gusta distinguir entre miel de bosque, miel de montaña, mielatos y mielada, ya que no son lo mismo, y nos gustaría dejarlo bien claro para que desde el conocimiento puedas elegir el tipo de miel que prefieras.
Todo lo anterior sirve para que no te pierdas las mieles favoritas que cada año seleccionan nuestros catadores entre las mejores mieles que nos envían los apicultores de España.
En este artículo de Mieladictos
¿Qué es la miel de mielada?
Según la norma oficial de calidad de la miel (BOE 186 del 5/8/2013), la miel de mielada es la que procede en su mayor parte de excreciones de insectos chupadores de plantas (hemípteros), presentes en las partes vivas de las plantas o de secreciones de las partes vivas de las plantas.
Además de esta definición «oficial», cierta literatura y muchos apicultores llaman mielada cuando el origen del néctar está en árboles como el roble, castaño, alcornoque o encina, que en los meses de verano o finales de primavera, eliminan el exceso de savia rica en azúcares hacia el exterior, segregando una sustancia azucarada llamada mielada (honeydew en inglés) y que es recogidas por las abejas.
Otras palabras para designar a la miel de mielada son miel de ligamaza y miel de rocío de miel.
¿Qué son los mielatos?
Aunque para la legislación sobre la calidad de la miel no hay diferencia entre mielato y mielada, un amplio colectivo llama a esta miel mielatos, cuando procede de secreciones de insectos como el pulgón.
Dos buenos ejemplos de estas mieles, el mielato de metcalfa el mielato de abeto.
¿Qué se entiende por miel de bosque?
Es la miel que combina mielatos con el néctar de otras flores, como puede ser el de la flor de brezo o de castaño, ya que en muchas comarcas conviven dichos árboles y las abejas los visitan en la misma época.
¿Qué es la miel de montaña?
Esta miel es la recogida por las abejas a elevadas alturas sobre el nivel del mar, donde la flora autóctona empieza a diferenciarse de la que se encuentra en las praderas, bosques o riberas de ríos.
Muchas veces es confundida con la de bosque.
Debe contener esta miel alguna especie característica de alta montaña.
Unas mieles, las de bosque y mielatos, que por lo general son menos dulces que las mieles procedentes del néctar de flores.
Para los que busquen el equivalente de mielatos en inglés, la palabra es honeydew, y para miel de bosque, forest honey.
Mejores mieles de bosque y mielatos según los catadores de Mieladictos
Otra categoría de lo más concurrida, la que incluye a la miel de bosque, miel de montaña, mielatos y mielada. Cada año tenemos que realizar un duro trabajo para seleccionar las que creemos que mayor calidad tienen.
Mejores mieles de bosque, de montaña y mielatos recomendadas en el 2022
Ya tenemos las mieles de esta categoría que merecen ser probadas por los amantes de la miel.
MIEL DE BOSQUE CON CASTAÑO Y BREZO. 90 puntos. MIEL EXCELENTE. Origen: Zamora. Notas de cata en boca, fruto seco, floral.
Apicultor: Kevin García Campello. Marca: MielSan. Tel: 691 10 24 32
MIEL DE BOSQUE CON CASTAÑO Y BREZO. 89 puntos. MUY BUENA. Origen: Boborás, Ourense. Notas de cata en nariz: fruta desecada. En boca, frutal, floral.
Apicultor: Johnny Trigas Rodríguez. Marca: Doce Bagoa. Tel: 659 95 41 20.
MIEL DE BOSQUE. 89 puntos. MUY BUENA. Origen: Palencia. Notas de cata en nariz: Acaramelado, floral, frutas desecadas.
Apicultor: Manuel Garrido Baños. Marca: Miel El Camino. Teléfono: 661 96 42 87
MIELATO DE ENCINA , 89 puntos. MUY BUENA. Miel ecológica. Origen de la miel: Fonfría, comarca de Aliste (Zamora). En nariz: avellanas, frutas desecadas.
Marca: Miel Prado Concejo. Apicultor: Christian Mannu Rodríguez. Tel: 658 902 836
MIEL DE BOSQUE CON BREZO. 88 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Santo Domingo de Silos (Burgos). En nariz, aroma a vainilla, a tostado. Y en boca, cálido. floral.
Apicultor: José Luis Martín. Marca: El Enebral. Tel: 630 61 65 03
MIEL DE BOSQUE CON CASTAÑO. 88 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Comarca del Bierzo, León. En boca, aromática.
Apicultora: Jessica Rey Escuredo. Marca: Miel Anjana. Tel: 627 55 43 82
MIEL DE BOSQUE CON BREZO. 88 puntos. MUY BUENA. Origen miel: León. En nariz, frutos secos. Y en boca, frutas desecadas.
Apicultor: David Castro Castro. Datos de contacto: Miel Ribera del Torío. Teléfono: 675714502
MIEL DE BOSQUE CON BREZO. 88 puntos. MUY BUENA. Origen: Palacios de Sanabria, Zamora. Notas de cata en nariz: vegetal. En boca, hojas húmedas.
Apicultora: Sonia Castro Fernández. Marca: Miel El Rito. Tel: 677 09 55 96
MIEL DE BOSQUE. 88 puntos. MIEL MUY BUENA. Origen Miel: Comarca del Bierzo (León). En nariz, caramelo.
Apicultores: Javier Barreiro, Delia Heredia y Marisa Lorenzo. Marca: Apícola el Ramayal. Teléfono: 617064436 / 611452027
MIEL DE ALTA MONTAÑA. 88 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Salce, comarca de Omaña (León). En nariz, aroma a vainilla, a tostado. Y en boca, cálido. floral.
Apicultora: Gloria Suárez Álvarez. Marca: Vuelo 08. Teléfono: 633029392
MIEL DE BOSQUE, 87 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: León. En nariz, tostado, algodón de azúcar. En boca, balsámica. Marca: Miel La Cazurra. Apicultora: Leticia Fernández Rascón. Teléfono: 689 322 256.
MIEL DE BOSQUE CON CASTAÑO. 87 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Lugo. En boca, notas a madera.
Marca: Casa Severa. Apicultor: Miguel Rodríguez Pérez. Tel: 677 85 13 78
pilarperezayan@hotmail.es
MIEL DE BOSQUE CON CASTAÑO. 87 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Ourense. Notas de cata en nariz: vegetal. En boca, a jerez, floral.
Apicultoras: Pilar Domínguez/ Montserrat Machado. Marca: Flor de Raiña. teléfono: 620 915 914
MIEL DE BOSQUE. 87 puntos. MUY BUENA. Origen miel: San Cristóbal de Aliste, Zamora. En nariz, vegetal, tostado. Y en boca, aromático, cálido.
Apicultor: Juan Antonio Fernández. Marca: Miel de Mateo. Teléfono: 616 032 461
MIEL DE BOSQUE. 87 puntos. MUY BUENA. Origen miel: León. En nariz, fruta desecada, tostado. Y en boca, frutal.
Apicultora: Emilia Fernández García. Marca: Mili Miel. Teléfono: 645 999 558
MIEL DE MIELATO. 87 puntos. MUY BUENA. Origen miel: León. En boca y en nariz, vino dulce, castaña cocida.
Marca: Los Izanes. Apicultor: Nacho Rodriguez Martínez. Tel: 620659455
MIEL DE BOSQUE CON BREZO. 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Caminayo, León. Notas de cata en nariz: vegetal, fruta desecada. En boca, vino dulce.
Apicultor: Javier Miguel Fernández. Marca: La Vieja del Monte. Tel: 636 72 26 94
MIEL DE BOSQUE. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Valverde de la Vera, Cáceres. En nariz, jerez, cacao. Y en boca, tostado, cacao.
Apicultor: Daniel Borja Castañar. Marca: Dame Miel. Teléfono: 661586171,
damemiel@outlook.es
Instagram: damemiel_
MIEL DE BOSQUE CON BREZO. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Brañuelas, León. En nariz, frutas desecadas, tostado. Y en boca, tostado, frutal.
Apicultor: Esteban García Rodríguez. Marca: Miel de Braña. Teléfono: 615 49 75 67
Instagram: @mieldebrana
MIEL DE BOSQUE. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Valle del Alto Valderaduey, León. En nariz, jerez, y en boca tostados.
Apicultor: Herrero e Hijos. Marca: Miel Valle Alto. Teléfono: 616 50 90 09
MIEL DE BOSQUE, 86 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Parque Natural Baixa Limia-Serra do Xurés, Ourense. En nariz, frutas desecadas. En boca, uvas pasas.
Marca: Miel Esmelga. Apicultor: Alberto Vidal Gándara. Teléfono: 666 25 96 73.
MIEL DE BOSQUE, 86 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: A Merca, Ourense. En nariz, fruta desecada.
Marca: Mel do Caminero. Apicultor: Ruben Novoa Nanin. Tel: 678 61 39 29
MIELATO DE ROBLE, 86 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Guardo, Palencia. En nariz y bocas, tostados.
Marca: Rebedul. Apicultor: Guzmán Pedrosa Puebla. Teléfono: 685 84 55 92.
MIEL DE BOSQUE. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Villarrodrigo de Ordás, León. En nariz,fruta desecada. En boca, vino dulce.
Apicultor: Miguel Martínez Redondo. Marca: Milor. Tel: 649 39 49 14 miguelmare_86@hotmail.com
MIEL DE BOSQUE CON BREZO. 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Villanófar, León. Notas de cata en nariz: tostado, flores. En boca, floral, balsámico, vegetal.
Apicultora: Laura García de la Varga. Marca: Miel Hadas del Bosque. Tel: 655 88 13 24
MIEL DE BOSQUE, 86 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Montañas de Omaña (León). En nariz, vegetal, floral, caramelo. En boca, aromático.
Marca: MELIUS. Apicultor: Javier Melcón Díez. Teléfono: 658 928 807
MIEL DE BOSQUE. 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Boñar, León. Notas de cata en nariz: tostado, vainilla. En boca, fruto seco y floral.
Apicultora: Arantxa Sánchez Reyero. Marca: Miel Las Cinco Reinas. Tel: 650 97 94 64.
MIEL DE MIELATO. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Morgovejo, León. En boca, frutas desecadas. Higos secos en nariz.
Apicultor: Adrián Rodríguez de Sá. Marca: Adrián Miel. Tel: 646 84 27 35
MIEL DE MONTAÑA. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Valverde de Curueño, León. En boca, a caramelo, en nariz aromas cálidos.
Apicultor: Jorge González. Marca: Miel Alto Curueño. Teléfono contacto: 617737264.
jorge61773@gmail.com
MIEL DE MONTAÑA. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Muñeca de la Peña. Palencia. En boca, floral, en nariz caramelo y ciruelas pasas.
Apicultor: José María Loma Luis. Marca: Miel El Arcinedo. Teléfono contacto: 606846423
MIEL DE BOSQUE. 85 puntos. Origen de la miel: Bierzo, León. En nariz, vegetal. En boca, acaramelado.
Apicultores: Vanesa Dueñas Brañas y Cristian Samprón Cereijo. Marca: Miel de Valdetrigal. Teléfono: 678 27 24 20
MIEL DE BOSQUE. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Ourense. En boca, floral, vegetal.
Apicultor: Hugo Silva Quintairos. Marca: Miel Dimelia. Tel: 670 39 92 54
MIEL DE BOSQUE. 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Avellanosa de Rioja, Burgos. En boca, vegetal.
Apicultor: Joseba Legarreta. Marca: Miel del Maestro. Teléfono: 629 255 779
MIEL DE BOSQUE 84 puntos. MUY BUENA. Origen miel: León. En boca, fruta, café, avellana.
Apicultor: Miguel Fernández Quirós. Marca: Apícola Quirós. Teléfono contacto: 659 27 04 20
MIEL DE MIELATO. 84 puntos. MUY BUENA. Origen: Alfoz de Bricia, Burgos. Notas de cata en nariz: fruta desecada. En boca, castaña cocida.
Apicultores: José Miguel Fernández Gutiérrez, Fernando Fernández Gutiérrez. Teléfono: 652 765 840.
MIEL DE BOSQUE CON CASTAÑO. 83 puntos. MUY BUENA. Origen miel: León. En boca, floral fresco.
Apicultor: Roberto Ingerto González. Marca: Mieles Ingerto. Teléfono contacto: 664 75 77 19
MIEL DE BOSQUE. 83 puntos. MUY BUENA. Origen: Santa Marina de Torre ( El Bierzo) León. Notas de cata en nariz: café, tostado, vainilla. En boca, tostado, claro.
Apicultor: Jesús Díaz Silván. Marca: Miel Los Zánganos. WhatsApp 615 635 786
MIEL DE BOSQUE 82 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Burgos. En boca, floral, cálido y caramelo.
Apicultora: Amparo Martínez Reino. Marca: Miel Artesana El Juncal. Teléfono contacto: 680 11 30 07 mieleljuncal@gmail.com
Mejores mieles de bosque, de montaña y mielatos recomendadas en el 2021
Otro año con un gran número de este tipo de mieles, de muy buena calidad, y que llevan mucho trabajo y esfuerzo por parte de sus apicultores antes de ser degustadas.
MIEL DE BOSQUE 89 puntos. MUY BUENA. Origen: Robles de la Valcueva, León. Notas de cata en nariz: fruta fresca, floral. En boca, a jerez, floral. Apicultor: David Castro Castro. Marca: Miel Ribera del Torío. Correo electrónico: casdavcas@hotmail.es, teléfono: 675714502
MIEL DE BOSQUE 89 puntos. MUY BUENA Origen: Mombuey (Zamora). Notas de cata en nariz: amaderadas. En boca, jerez, frutas desecadas. Apicultor: Francisco Alonso . Marca: Miel Bocabrañas. Correo: pacoalonso@mombuey.com,
MIELATO DE ROBLE , 88 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Fonfría, comarca de Aliste (Zamora). En nariz, jerez. En boca, fruta desecada. Marca: Miel Prado Concejo. Apicultor: Christian Mannu Rodríguez. Teléfono: 658 902 836. Correo electrónico: mielpradoconcejo@gmail.com
MIEL DE BOSQUE con notas de brezo. 87 puntos. MUY BUENA. Origen: Brazuelo, León. Notas de cata en nariz: floral, jerez. En boca, caramelo de malvavisco. Apicultora: Patricia Combarros Fuertes. Marca: Domus Apis. Correo: domusapis.leon@gmail.com, teléfono: 686106376 . Instagram: domus_apis
MIEL DE BOSQUE con notas castaño y brezo. 87 puntos. MUY BUENA. Origen: León. Notas de cata en nariz: floral. En boca, frutas desecadas. Apicultor: César Fernández Gómez. Marca: Pasión de Abeja. Correo: SUGOLO@HOTMAIL.COM, teléfono: 609 215 438
MIEL DE BOSQUE con notas de castaño. 87 puntos. MUY BUENA.Origen: Felechares de La Valdería, León. Notas de cata en nariz: vegetal, madera. En boca, uva pasa, licor. Apicultor: Álvaro Lobato Fuertes. Marca: Miel del Eria. Correo: alvarolobatofuertes@gmail.com, teléfono 645016995
MIEL DE BOSQUE. 86 puntos. Origen de la miel: Bierzo, León. En nariz, cálido, madera, afrutado. En boca, malteado, regaliz. Marca: Miel de Valdetrigal. Apicultores: Vanesa Dueñas Brañas y Cristian Samprón Cereijo. Correo de contacto: cristianbmwe30@gmail.com . Teléfono: 678 27 24 20
MIEL DE BOSQUE-MONTAÑA. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Carrizal de Luna, comarca Omaña, León. En boca, jerez, frutas desecadas. En nariz,
amaderado, ajerezado. Marca: Los Izanes. Apicultor: Nacho Rodríguez
Martínez. Correo electrónico: info@losizanes.com, teléfono: 620659455
MIELATO DE ROBLE. 86 puntos. MIEL MUY BUENA. Origen Miel: Comarca del Bierzo (León). En nariz, fruta desecada, jerez. En boca, a higos secos. Apicultores: Javier Barreiro, Delia Heredia y Marisa Lorenzo. Marca: Apícola el Ramayal. Correo electrónico: javibl243@gmail.com,617064436 / 611452027
MIELATO DE ALGARROBO 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Selva, Mallorca. Notas de cata en nariz: malteados. En boca, ciruelas pasas, afrutado. Apicultor: Tomeu Fullana Ferrer. Marca: Mel Sa Font. Correo: melsafont@gmail.com, Instagram: @mel_sa_font
MIEL DE BOSQUE, 86 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Villavieja-Priaranza del Bierzo (León). En nariz, a madera. En boca, floral. Marca: De Miel Amores. Sociedad Agroalimentaria del Noroeste S.L. Persona de contacto: Begoña Bello. Teléfono: 676135381. Correo electrónico: demielamorespain@gmail.com
MIEL DE MONTAÑA CON NOTAS DE BREZO 86 puntos. Miel Muy Buena. Origen de la miel: Sierra De Hijar, Parque Natural de la Montaña Palentina. En boca y nariz, floral. Marca: DQUERCUS Miel, DQUERCUS S. COOP. Teléfono 658652487. Correo electrónico : comercial@dquercus.com
MIEL DE BOSQUE. 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Villarrodrigo de Ordás, León. En nariz, frutas desecadas. En boca, floral, frutal. Marca de miel: Milor. Teléfono: 649 394 914, correo: miguelmare_86@hotmail.com
MIEL DE BOSQUE, 85 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Montañas de Omaña (León). En nariz, jerez, fruta desecada. En boca, floral, caramelo. Marca: MELIUS. Apicultor: Javier Melcón Díez. Teléfono: 658 928 807. Correo: hola@apimelius.es
MIELATO DE ROBLE CON NOTAS DE CASTAÑO. 85 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Molinaseca, León . En nariz, vegetal, madera. En boca, floral. Marca: Beerzo Miel. Apicultor: Miguel Ángel Criado. Teléfono: 617 739 922. Correo electrónico: michicriado@gmail.com
MIELATO DE ROBLE, 85 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Bierzo, León. En nariz, jerez. En boca, fruta desecada. Marca: Miel Anjana. Apicultora: Jessica Rey Escuredo. Tel: 627554383 Correo : mielanjana@outlook.es
MIEL DE BOSQUE, 85 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Santa Marina de Torre (León). En nariz, jerez, floral. En boca, fruta desecada. Marca: Miel Los Zánganos. Persona de contacto: Jesús Díaz Silván. Correo: mielloszanganos2014@gmail.com
MIEL MULTIFLORAL DE MONTAÑA. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Serra de San Mamede-Maceda (Ourense). En nariz, acaramelado y frutas desecadas, y en boca, floral, cáramelo. Marca Miel: Conde Santo. Apicultor: Adrián del Campo. Correo: pedidos@condesanto.com, Teléfono: 637 99 26 74
MIEL DE BOSQUE, 85 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Vilar de Barrio (Ourense). En nariz, fruta desecada. En boca, floral. Marca: Abellas do Blas. Apicultor: Claudio Blas González. Teléfono: 653107711. Correo: abellasdoblas@gmail.com
MIEL DE BOSQUE, 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Montaña Palentina. En nariz, frutas desecadas. En boca, jerez, frutas. Marca: Rebedul. Apicultor: Guzmán Pedrosa Puebla. Teléfono: 685 84 55 92. Correo electrónico: guzmanpedrosa@gmail.com
MIEL DE BOSQUE 84 puntos. MUY BUENA. Origen: Montes de Oca (Burgos). Aromas en nariz: floral, frutal. En boca, floral. Marca: Apilomez. Apicultor: Sandra Gonzalez. Instagram: Apilomez. Correo: mielapilomez@gmail.com
MIELATO DE ROBLE. 84 puntos. MIEL MUY BUENA. Origen Miel: Salamanca. En nariz, jerez. En boca, fruta desecada y jerez. Apicultor: Miguel. Marca: Abeja Charra. Correo electrónico: correo@abejacharra.es, Redes Sociales: Facebook, Instagram y Twitter: @AbejaCharra
Mejores mieles de bosque, de montaña y mielatos recomendadas en el 2020
Son las últimas en publicarse, pero vaya nivel…
MIEL MULTIFLORAL DE MONTAÑA. 91 puntos. EXCELENTE. Origen miel: Maceda, Ourense. En nariz, vegetal, floral, y en boca, floral, cálida. Marca Miel: Conde Santo. Apicultor: Adrián del Campo. Correo: pedidos@condesanto.com, Teléfono: 637 99 26 74
MIELATO DE ROBLE. 91 puntos. MIEL EXCELENTE. Origen Miel: Comarca del Bierzo (León). En nariz, fruta madura, fruta roja, higo. En boca, afrutada. Apicultores: Javier Barreiro, Delia Heredia y Marisa Lorenzo. Marca: Apícola el Ramayal. Correo electrónico: javibl243@gmail.com, teléfono 617064436 / 611452027
MIEL DE BOSQUE CON BREZO, 90 puntos. EXCELENTE. Origen de la miel: Carrocera, León. En nariz, vegetal fresco. En boca, floral con toques a jerez. Marca: Miel La Cazurra. Apicultora: Leticia Fernández Rascón. Teléfono: 689 322 256. Correo electrónico: miellacazurra@gmail.com. También en Correos Market
MIEL CRUDA MULTIFLORAL, 90 puntos. EXCELENTE. Origen de la miel: Parque Natural de Os Ancares (Lugo). En nariz, vegetal, floral . En boca, aromática y floral. Marca: Mel da Anta. Empresa: Mieles Anta S.L.. Teléfono: 982426435. Correo : hola@mielesanta.com
MIEL DE BOSQUE. 90 puntos. MUY BUENA. Origen: Salce,Comarca Omaña, León. Notas de cata: en nariz, notas vegetales. En boca toffe,café. Apicultor: Fernando Prieto Muñiz. Teléfono: 660 960 332, correo: fernandopm1984@gmail.com
MIEL DE BOSQUE. 89 puntos. MUY BUENA. Origen: Comarca de Liébana, Cantabria. Notas de cata: en nariz, frutas desecadas. En boca, jerez, aromático. Apicultora: Mª Teresa Cueva Gaipo. Marca de miel: Miel Liébana Dulce. Teléfono: 646 02 79 16, correo: teresa@liebanadulce.es
MULTIFLORAL DE MONTAÑA. 89 puntos. MIEL MUY BUENA. Origen de la miel: Quiroga (Lugo). En nariz,floral, vegetal, pasas. En boca, floral. Marca: Das Nosas Abellas. Apicultor: David Rodríguez García. Teléfono contacto: 679460477 y correo electrónico dasnosasabellas@gmail.com
MIEL DE BOSQUE, 89 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Montañas de Omaña (León). En nariz, fruta cocida. En boca, jerez, uvas. Marca: MELIUS. Apicultor: Javier Melcón Díez. Teléfono: 658 928 807. Correo electrónico: apicolamelius@gmail.com
MIEL DE BOSQUE. 89 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Sierra de Ocejón, Guadalajara. En nariz, notas a madera, floral.En boca, frutas desecadas. Marca: Apicultores de Guadalajara. Apicultor: Sergio Ramiro Larrio. Teléfono: 609442212. Correo electrónico: sergioramiro_srl@hotmail.com
MIEL DE BOSQUE. 89 puntos. MUY BUENA. Origen: Comarca de Juarros, Burgos. Notas de cata: en nariz, vegetal, floral. En boca, floral, uvas pasas. Apicultor: Ramón Román Huidobro. Marca de miel: Aliaga Gastrotaller. Teléfono: 624210231, correo: aliagagastrotaller@hotmail.com
MIEL MULTIFLORAL DE MONTAÑA. 88 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Los Barrios de Gordón, «Reserva de la Biosfera Alto Bernesga», León. En nariz, vegetal, en boca, frutal, amaderado. Marca Miel: Miel Montañas de León. Apicultora: Esther Rodríguez Gutierrez. Correo: mielmontanasdeleon@gmail.com. Teléfono: 659 46 18 11
MIEL DE BOSQUE, 88 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: El Bierzo (León). En nariz jerez, uvas pasas. En boca, floral denso. Marca: Miel de Altura 1100 m. Contacto: Fernando E. Fernandez. Teléfono: 628 018 183. Correo electrónico: fe@centrodenegociosponferrada.com
MIEL DE BOSQUE. 87 puntos. MUY BUENA. Origen: Rioseco de Tapia, León. Notas de cata: en nariz, fruta cocida, aromático. En boca, afrutado, pasas. Apicultor: Miguel Martínez. Marca de miel: MILOR. Teléfono: 649 39 49 14, correo: miguelmare_86@hotmail.com
MIEL MULTIFLORAL DE MONTAÑA. 87 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Sosas de Laciana (León). En nariz y en boca, vegetal, afrutado. Marca Miel: De Osos y Colmenas. Apicultora: Nila Quindós Martín-Granizo. Correo: miel@deososycolmenas.com. Teléfono: 609 833 757
MIELATO DE ENCINA , 87 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Fonfría, comarca de Aliste (Zamora). En nariz, jerez. En boca, regaliz, cálido. Marca: Miel Prado Concejo. Apicultor: Christian Mannu Rodríguez. Teléfono: 658 902 836. Correo electrónico: mielpradoconcejo@gmail.com
MIEL MULTIFLORAL DE MONTAÑA. 87 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Vilardevós, Ourense. En boca, frutas desecadas, cálido. Apicultoras: Pilar Domínguez Álvarez y Montserrat Machado Domínguez. Marca: Miel Flor de Raíña. Teléfono: 620 915 914. Correo electrónico: montsemado@icloud.com
MIELATO DE ENCINA 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Cenicientos, Madrid. . Notas de cata: en nariz, vegetal. En boca, jerez. Apicultor: Juan José Díaz Flores. Marca de miel: Cazador de Miel. Teléfono: 605 97 63 50, correo: cazadordemiel@gmail.com
MIELATO DE ENCINA. 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Comarca de la Jara, Toledo. Notas de cata: en nariz, vegetal. En boca, floral. Apicultor: David Muñoz Sánchez. Marca de miel: Apiber. Teléfono: 661 082 989, correo: apiber@outlook.com
MIEL DE BOSQUE. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Serrilla, Matallana de Torío, León. En nariz,floral. En boca, toffe, afrutada, caramelo. Miel Montaña Central. Apicultores: Cristina Fernández Miranda y Álvaro González Medina, correo: mielmontanacentraldeleon@gmail.com y teléfono de contacto 650 608 986.
MIEL DE BOSQUE. 86 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Rascafría, Madrid. En nariz, fruta madura, plátano. En boca, torrefacto, ciruelas pasas. Marca: Colmenita del Tajo. Apicultores: Victor Rodríguez Lara y Aurora Chiver. Teléfono: 619 500 968 / 667 059 034.
Correo electrónico:
info@colmenitadeltajo.com . Punto de venta directa: Mercado de
abastos de Aranjuez puesto 26
MIEL DE MONTAÑA. 86 puntos. Miel Muy Buena. Origen de la miel: Comarca de Fuente Cobre, Palencia. En boca, a piel de naranja, castaña. Marca: DQUERCUS Miel, DQUERCUS S. COOP. Teléfono 658652487. Correo electrónico : comercial@dquercus.com
MIEL DE BOSQUE, 86 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Los Ancares (Lugo).En nariz, tostado. En boca, frutas desecadas, jerez. Marca: Monte de Vilaver. Apicultor: Jorge Alvarez Valledor Teléfono: 639 781 100 y 699 425 474. Correo electrónico: ccadenasassenjo@gmail.com
MIEL DE MONTAÑA, 86 PUNTOS. MUY BUENA. Origen de la miel Almagarinos (León). En nariz, vino dulce, jerez, En boca ,floral, frutas desecadas .El sardonal-Almagarinos, Telefono:659 188 995 correo electrónico almagarinos@fundacionelsardonal.org
MIEL DE BOSQUE. 85 puntos. MUY BUENA. Origen: Vegacervera, León. Notas de cata: en nariz, pasas, madera. En boca, tostado, fruta madura. Marca de miel: Bosques del Torío. Teléfono: 606 953 111, correo: info@mielbosquesdeltorio.com
MIEL DE MONTAÑA. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Riofrio. Comarca de Omaña, León. En boca, floral, afrutado. En nariz, caramelo, notas tostadas. Marca: Los Izanes. Apicultor: Nacho Rodriguez Martínez. Correo electrónico: info@losizanes.com, teléfono: 620659455
MIEL DE BOSQUE. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: La Ercina, León. En nariz,caramelo, vegetal. En boca, floral, jerez. Marca: Abejalex. Apicultor: Alejandro Paniagua Fernández, correo: abejalex@gmail.com y teléfono de contacto 646 735 177.
MIEL DE BOSQUE, 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Barrios de Luna, León. En nariz,madera, caramelo toffe. En boca, floral. Marca: Miel La Cazurra. Apicultora: Leticia Fernández Rascón. Teléfono: 689 322 256. Correo electrónico: miellacazurra@gmail.com
MIEL DE ALTA MONTAÑA. 84 puntos. MUY BUENA.Origen: Caminayo, León. Notas de cata en nariz: floral, malteado. En boca, floral, especiado. Apicultor: Javier Miguel Fernández. Marca: La Vieja del Monte. Correo: kami_kaminayo@hotmail.com , teléfono: 636 722 694
MIEL DE BOSQUE. 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Tiedra (Valladolid). En nariz y en boca, manzanilla y floral. Marca: Setenta y Nueve. Mieleros de Tiedra. Contacta con el apicultor Samuel Gato en el correo samuel@setentaynueve.es o en el 692 84 44 14
MIEL DE MONTAÑA. 84 puntos. MUY BUENA. Origen: Gallegos del Campo, Reserva de la Biosfera Meseta Ibérica, Zamora. Notas de cata: en nariz, malteado con componente floral. En boca, notas cálidas. Apicultores: Las Obreras de Aliste, CB. Correo: info@lasobrerasdealiste.es
MIEL DE BOSQUE. 84 puntos. MUY BUENA. Origen: Homija (Corullón), en León. Floral, cálido en nariz. En boca y nariz, floral. Apicultores: Borja Jiménez, Beatriz Figueroa. Marca: Miel Camino de Santiago. Correo electrónico: hola@mielcaminodesantiago.com.
MIEL DE BOSQUE. 84 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Alloza (Teruel). En nariz, tostado. En boca, vegetal, cálido. Apicultor: Sergio Baeta López. Marca: Miel el Portillo . Correo electrónico: mielelportillo@gmail.com, whatsapp 644512864
MIEL DE BOSQUE. 83 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Son Carrió, Mallorca. Notas florales en boca y nariz. Apicultor: Toni Galmés. Marca: De Suquí. Para contactar, teléfono 686 68 4049 y correo: sonneula@gmail.com
MIEL DE BOSQUE. 83 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Burgos. Notas a madera, aromático en nariz y en boca floral. Marca: Ada Müller Honey. Para contactar, teléfono 603614128
MIEL BOSQUE. 83 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Villavieja, Prioranza del Bierzo, León. En boca, higos, druta cocida, cálido, tostado, madera. Marca: De Miel Amores. Sociedad Agroalimentaria del Noroeste S.L. Persona de contacto: Begoña Bello. Teléfono: 676135381. Correo electrónico: demielamorespain@gmail.com
MIEL DE MONTAÑA. 82 puntos. MUY BUENA. En nariz, vegetal, madera. En boca, floral, cítrico. Origen: León. Marca: La Abeja Dorada. Correo electrónico: info@madridmielcom. Teléfono: 918 251 721
MIEL DE BOSQUE. 82 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Avellanosa de Rioja, Burgos. En boca y nariz floral. Marca: Miel del Maestro. Apicultor: Joseba Legarreta. Correo de contacto: josebamiel@hotmail.com .Teléfono: 629 255 779
MIEL DE BOSQUE. 82 puntos. MUY BUENA. Origen: Villarrodrigo de Ordás, León. Notas de cata: en nariz, cálido, tostado. En boca, fruta desecada, vegetal. Marca de miel: Milor. Teléfono: 649 394 914, correo: miguelmare_86@hotmail.com
MIEL DE BOSQUE. 82 puntos. MUY BUENA. Miel cruda de producción ecológica. Origen miel: Portela de Aguiar (León). En nariz, fruta cocida. En boca, jerez. Marca: LABEJAZUL. Apicultora: Ana Belén Raimóndez Yebra. Teléfono: 669 857 171. Correo electrónico: labejazul@gmail.com
MIEL DE BOSQUE. 82 puntos. MUY BUENA. Origen: Cimanes del Tejar, León. En boca, higo. Marca: Miel 3 Valles. Apicultores: Ángel Oriol Cuartero y Carmen Gutierrez Llamazares. Correo electrónico: miel3valles@hotmail.com. Teléfono: 611 455 799
MIEL DE BOSQUE 82 puntos. MUY BUENA.Origen: Montes de Oca, Burgos. Aromas en nariz: madera, vegetal. En boca, floral. Marca: Apilomez. Apicultor: Carlos Cambra. Correo: mielapilomez@gmail.com
MIEL MULTIFLORAL DE ALTA MONTAÑA. 82 puntos. Origen de la miel: San Julián de Otero, Bierzo, León. En nariz, fruta seca, floral.En boca, jerez, afrutada. Marca: Miel de Valdetrigal. Apicultor: Cristian Samprón Cereijo. Correo de contacto: cristianbmwe30@gmail.com . Teléfono: 678 27 24 20
MIEL DE BOSQUE. 82 puntos. MUY BUENA. Origen: Valdegeña, Soria. Notas de cata: en nariz, notas malteadas. Apicultor: Mario Zamora Carretero. Marca de miel: Miel Silvestrito. Teléfono: 628 15 19 03 , correo: mielsilvestrito@gmail.com
MIEL DE BOSQUE. 81 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Los Cortijos, Ciudad Real. En nariz,aromática, floral. En boca, afrutada, caramelo. Apicultora: Vanesa Carranza Santos, correo: vanesita22cs@hotmail.com y teléfono de contacto 633 675 128.
MIEL DE BOSQUE, 81 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Guardo (Palencia). En boca, floral, con notas a humus-tierra. Marca: Rebedul. Apicultor: Guzmán Pedrosa Puebla. Teléfono: 685 84 55 92. Correo electrónico: guzmanpedrosa@gmail.com
MIEL DE FLORES DE ALTA MONTAÑA (Rhododendron, bolsa e pastor, trébol…). 81 puntos. MIEL MUY BUENA. Origen de la miel: Comarca de la Cerdaña, Gerona. En nariz, afrutado y aromático, al igual que en boca. Marca: Mas Buret. Apicultor:Josep M. Oliva Codina. Teléfono contacto: 646 514 392 y correo electrónico: info@masburet.com
MIEL DE BOSQUE. 80 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Carucedo, El Bierzo (León). En boca, floral y cálida. En nariz, vegetal, regaliz. Marca: MIEL LOGON. Apicultora: Mª de la Paz González. Teléfono: 646 033 239. Correo electrónico: joselopez.jlp11@gmail.com
MIEL DE BOSQUE 80 puntos. MUY BUENA.Origen: Orzonaga, León. Notas de cata en nariz: aromática, cálida. En boca, floral, toffe. Apicultor: David Castro Castro. Marca: Miel Ribera del Torío. Correo: casdavcas@hotmail.es, teléfono: 675 714 502
MIEL DE BOSQUE 80 puntos. MUY BUENA. Origen: Baltar, Ourense. Notas de cata: en nariz, aromática. En boca, afrutado, aromático. Apicultor: Víctor Cuquejo Vázquez. Correo electrónico: cuquejobaltar@yahoo.es, Teléfono: 652 617 799.
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MIELATO DE ROBLE. 88 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Comarca del Bierzo (León). En nariz, tostado, café, pasas. En boca, pasas, tostado, vinoso. Apicultores: Javier Barreiro, Delia Heredia y Marisa Lorenzo. Marca: Apícola el Ramayal. Correo electrónico: javibl243@gmail.com, teléfono 617064436 / 611452027. Nuestra pagina de Facebook: Miel El Ramadal
MIELATO CON BREZO. 88 puntos. MUY BUENA. Origen: Carrocera (León). En boca, floral, a madera. Tostado, pasas, en nariz. Marca: Miel La Cazurra. Apicultora: Leticia Fernández Rascón. Correo electrónico: miellacazurra@gmail.com. Teléfono: 689322256. Página en Facebook de Miel La Cazurra.
MIEL DE BOSQUE, 88 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Villavieja-Priaranza del Bierzo (León). En nariz, polvorones, a madera. En boca, vainilla, canela. Marca: De Miel Amores. Sociedad Agroalimentaria del Noroeste S.L. Persona de contacto: Begoña Bello. Teléfono: 676135381. Correo electrónico: demielamorespain@gmail.com
MIELATO CON CASTAÑO 88 puntos. MUY BUENA. Origen: Gallegos del Campo, Reserva de la Biosfera Meseta Ibérica, Zamora. Notas de cata: en nariz, jerez. En boca, higos, castañas cocidas. Apicultores: Las Obreras de Aliste, CB. Correo: info@lasobrerasdealiste.es. Pagina web de Las Obreras de Aliste.
MIELATO CON NOTAS DE BREZO BLANCO. 87 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: norte de Menorca. Olor: tostado, caramelo de nata. En boca, floral, caramelo-nata. Marca: Dolçamar Mel de Menorca. Para contactar con Antoni Anglada: antoni@dolcamar.com, teléfono: 699 999 067
MIEL DE MONTAÑA 87 puntos. MUY BUENA. Origen: Comarca de Omaña (León). En boca, frutas desecadas. En nariz, frutas desecadas. Marca: Los Izanes. Apicultor: Nacho Rodriguez Martínez. Correo electrónico: info@losizanes.com, teléfono: 620659455
MIEL DE BOSQUE, 87 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Filiel, comarca de la Magaratería (León). En nariz, jerez. En boca, pasas. Marca: Teleno Miel. Apicultora: Raquel Dávila Alonso. Teléfono: 678039389. Correo electrónico: raquelfiliel@gmail.com
MIEL DE BOSQUE CON CASTAÑO. 87 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Carucedo, El Bierzo (León). Aromas:animal,pasas. En el gustativo, pasas, a madera. Marca: MIEL LOGON. Apicultora: Mª de la Paz González. Teléfono: 646033239. Correo electrónico: joselopez.jlp11@gmail.com
MIELATO CON BREZO, 87 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Filiel, comarca de la Magaratería (León). En nariz,uvas pasas, floral. En boca, floral, uvas pasas. Marca: Teleno Miel. Apicultora: Raquel Dávila Alonso. Teléfono: 678039389. Correo electrónico: raquelfiliel@gmail.com
MIEL DE MONTAÑA. 87 puntos. MUY BUENA. En nariz, malteada, a ciruela. En boca, floral, malteado. Origen: Madrid. Marca: Madrid Miel. Correo electrónico: info@madridmielcom. Teléfono: 918251721. Página web de Madrid Miel.
MIELATO DE ROBLE. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Toledo. En nariz, jerez, pasas. En boca, pasas, frutos secos. Apicultora: Rosalía Sierra. Dirección física: Camino de Pedro Bernardo, 135-Buenaventura (Toledo). Correo electrónico: rosaliasierratinoco@gmail.com
MIELATO CON NOTAS DE CASTAÑO, 86 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: El Bierzo (León). En nariz a tostado, a pasas. En boca, pasas, tostado. Marca: Miel de Altura 1100 m. Contacto: Fernando E. Fernandez. Teléfono: 628 018 183. Correo electrónico: fe@centrodenegociosponferrada.com
MIEL DE MONTAÑA, 86 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Valdorria (León) Miel de montaña 1.400 m de altitud. Producto Artesano. Miel cruda. En boca, jerez. Marca: Miel Montañas de León. Apicultora: Esther Rodríguez Gutiérrez. Teléfono: 659461811. Correo electrónico: mielmontanasdeleon@gmail.com
MIELATO DE ROBLE. MUY BUENA. 86 puntos. Miel ecológica. Origen de la miel: La Rioja . En boca, jerez, tostado.En nariz, almendra amarga, jerez. Apicultor: Jesús Llaría. Marca miel: Miel Llaría. Facebook: Miel Llaría. Correo electrónico: jesús@llaria.com. Página Web de Miel Llaría.
MIEL DE MONTAÑA, 86 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Llombera (León) Reserva de la Biosfera Alto Bernesga. Miel cruda. Producto Artesano CyL. En nariz, café, pasas, almendra amarga. En boca, pasas. Marca: Miel Montañas de León. Apicultora: Esther Rodríguez Gutiérrez. Teléfono: 659461811. Correo electrónico: mielmontanasdeleon@gmail.com
MIEL DE BOSQUE con BREZO 86 puntos. MUY BUENA.Origen: Bierzo, León. Notas de cata en nariz: floral, amaderado. En boca, floral. Apicultor: Santiago Orallo Vuelta. Correo: santi.orallo@gmail.com, teléfono: 647885508
MIELATO CON BREZO Y CASTAÑO. 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Cadafresnas (Corullón), en León. Regaliz, café, toffee en nariz. En boca café, jerez. Apicultores: Borja Jiménez, Beatriz Figueroa. Marca: Miel Camino de Santiago. Correo: hola@mielcaminosantiago.com, Página en Facebook Miel Camino de Santiago.
MIEL DE BOSQUE 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Comarca de Omaña (León). En nariz, jerez. En boca, amaderado, frutas desecadas. Marca: Los Izanes. Apicultor: Nacho Rodriguez Martínez. Correo electrónico: info@losizanes.com, teléfono: 620659455
MIEL DE BOSQUE, 86 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Serrilla (León). En nariz,tostado, frutos rojos. Ciruela, floral en boca. Marca: Miel Montaña Central. Apicultora: Cristina Fernández Miranda. Teléfono: 650608986. Correo electrónico: mielmontanacentraldeleon@gmail.com
MIELATO CON CASTAÑO. 86 puntos. MUY BUENA. Miel cruda de producción ecológica. Origen miel: Portela de Aguiar (León). En nariz, pasas, caramelo.En boca, pasas, jerez. Marca: LABEJAZUL. Apicultora: Ana Belén Raimóndez Yebra. Teléfono: 669 857171. Correo electrónico: labejazul@gmail.com. Visita la página web de LABEJAZUL.
MIEL DE MONTAÑA. 86 puntos. MUY BUENA . Origen: Montaña Asturias. En boca, flores, frutas secas . En nariz, floral fresco. Apicultor: Gonzalo Castro Domínguez. Marca de miel: Ería de Valles . Correo: miel@eriadevalles.es, teléfono: 660 068 574. Página Web de Ería de Valles
MIELATO DE ENCINA . 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Tamames (Salamanca). En boca, frutos secos, pasas. Jerez, pasas en nariz. Marca: Río de la Miel. Correo electrónico: info@riodelamiel.com. Página Web de Río de la Miel.
MIEL DE BOSQUE. 86 puntos. MUY BUENA.Origen: Felechares de La Valdería, León. Notas de cata en nariz: frutas desecadas. En boca, jerez. Apicultor: Álvaro Lobato Fuertes. Marca: Miel del Eria. Correo: alvarolobatofuertes@gmail.com, teléfono 645016995
MIELATO CON BREZO, 86 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Vegaquemada (León). En nariz, floral. En boca, malteado, floral. Marca: Valle de Las Fuentes. Apicultor: Pablo Díaz Padín. Teléfono: 660846527. Correo electrónico: mieldelasfuentes@gmail.com
MIEL DE BOSQUE 85 puntos. MUY BUENA.Origen: Robles de la Valcueva, Matallana de Torío, León. Notas de cata en nariz: uvas pasas. En boca, jerez. Apicultor: David Castro Castro. Marca: Miel Ribera del Torío. Correo: casdavcas@hotmail.es , teléfono: 675714502
MIELATO DE ROBLE. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Comarca del Bierzo (León). En nariz, tostado, café torrefacto. En boca, pasas, tostado. Apicultor: Cristián Samprón Cereijo. Marca: Miel de Valdetrigal. Correo electrónico: cristianbmwe30@gmail.com, teléfono 678272420. Visita la página en Facebook de Miel de Valdetrigal.
MIEL DE BOSQUE. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Vegacervera (León). En nariz, tostado, un poco a jerez. En boca, pasas, tostado. Marca: Bosques del Torío Miel Ecológica. Apicultora: Marina Suárez Gutierrez. Teléfono de contacto: 626447736, correo: info@mielbosquesdeltorio.com
MiELATO DE ENCINA Y ROBLE, 85 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Fonfría, comarca de Aliste (Zamora). En nariz, frutas desecadas, amaderado. En boca, jerez. Marca: Miel Prado Concejo. Apicultor: Christian Mannu Rodríguez. Teléfono: 658902836. Correo electrónico: mielpradoconcejo@gmail.com
MIEL DE BOSQUE, 85 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Montañas de Omaña (León). En nariz, jerez, frutas desecadas. En boca, frutas desecadas. Marca: MELIUS. Apicultor: Javier Melcón Díez. Teléfono: 658928807. Correo electrónico:javiermelcondiez@gmail.com
MIEL DE MONTAÑA, 85 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Majaelrayo, Sierra Norte de Guadalajara. En nariz, jerez. En boca, fruta desecada. caramelo. Marca: Colmenar de la Hoz. Apicultora: Beatriz Martín Barranquero. Teléfono: 607 277406. Correo electrónico: beamartb@gmail.com
MIELATO DE ROBLE. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Cadafresnas, Bierzo (León). En nariz y boca, jerez, pasas. Apicultor: José Manuel López García. Marca: El Colmenar del Seo. Correo electrónico: cadafresnas@hotmail.com, teléfono 619371673
MIEL DE BOSQUE con notas de castaño. 84 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Viñas de Aliste (Zamora). En nariz, tostado, frutas desecadas. En boca, amaderado, un poco especiado. Marca: La colmena de Aliste. Apicultor: Manuel Casado Nistal. Teléfono de contacto: 647037454
MIEL DE BOSQUE 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: El Bierzo (León). En nariz a frutas desecadas, jerez. En boca, jerez, uvas pasas. Marca: Miel de Altura 1100 m. Contacto: Fernando E. Fernandez. Teléfono: 628 018 183. Correo electrónico: fe@centrodenegociosponferrada.com
MIEL DE BOSQUE, 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Carrocera (León). En nariz, tostado, amaderado. En boca, jerez, pasas. Marca: Miel La Cazurra. Apicultora: Leticia Fernández Rascón. Teléfono: 689322256. Correo electrónico: miellacazurra@gmail.com . Visita la página web de Miel La Cazurra.
MIEL DE BOSQUE. 84 puntos. MUY BUENA. En nariz, uvas pasas, jerez. En boca, jerez, a madera. Origen: Rascafría, Madrid. Apicultor: Víctor Rodríguez Lara. Marca: Colmenita del Tajo. Correo electrónico: victorrodriguezlara@gmail.com . Teléfono: 667059034
MIEL DE MONTAÑA con notas de brezo y castaño. 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: a 1200 m de altura en Carballeda de Valdeorras, Ourense. En nariz amaderado, frutos secos. En boca, jerez, uvas pasas. Marca: DolcheAbejas. Apicultor: Jonathan López Gancedo. Teléfono: 698168954. Correo electrónico: lopezgancedo@gmail.com
MIEL DE BOSQUE, 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: campiña de Guadalajara. En nariz, caramelo. En boca, marrón-glacé. Marca: Miel Artesana la Campiña de Guadalajara. Apicultora: Rosana Chicharro González. Teléfono: 650054572. Correo electrónico: rosana397@yahoo.es, rosanazzzz (instagram)
MIEL DE BOSQUE. 84 puntos. MUY BUENA. Origen miel: La Ercina, León. En nariz, tostado, pasas. En boca, pasas, frutos rojos, tostado. Apicultor: Alejandro Paniagua. Marca: Abejalex. Correo electrónico: abejalex@gmail.com, teléfono: 646735177
MIEL DE BOSQUE, 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Vegaquemada (León). En nariz, tostado, pasas. En boca, tostados. Marca: Valle de Las Fuentes. Apicultor: Pablo Díaz Padín. Teléfono: 660846527. Correo electrónico: mieldelasfuentes@gmail.com
MIEL DE BOSQUE, 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Valle de Liébana (Cantabria). En nariz,levadura, céreo. En boca, caramelo. Marca: Miel Colmenares de Vendejo. Persona de contacto: Rubén Varona. Teléfono: 606506173. Correo electrónico: ruben_varona@msn.com
MIEL DE MONTAÑA.84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Pallars Sobirá (Lleida). En boca, pasas, jerez, caramelo. La produce S.A.T. Ltda Apícola El Perelló (Tarragona). Marca: Mel Muria. Contacto: info@mielmuria.com, teléfono 977490034, y en su página web de Miel Muria.
MIEL DE BOSQUE. 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Gallegos del Río (Zamora). Malteado en nariz. Floral en boca. Apicultor: Mario González Pascual. Teléfono: 616 870033
MIEL DE BOSQUE. 83 puntos. MUY BUENA.Origen: La Seca de Alba, León. Notas de cata en nariz: jerez. En boca,frutas desecadas. Apicultor: Sergio González Cármenes. Correo: sergiocarmenesetc@gmail.com , teléfono: 649028371
MIEL DE BOSQUE. 83 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Montes de Oca y Riojilla Burgalesa (Burgos). En nariz, tostado, caramelo. En boca, pasas, tostado. Marca: Apilomez. Apicultor: Carlos Cambra Baseca. Teléfono de contacto: 666773691, correo: apilomez@ccambra.com
MIEL DE MONTAÑA. 83 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Rubiá, Ourense. En nariz: caramelo violeta, almendras amargas. En boca: tostado, caramelo de violeta. Marca Miel: O Marquesado. Apicultores: Jens y Antonia. Teléfono: 651 429 145 o página web de Miel O Marquesado.
MIEL DE BOSQUE con notas de brezo, 83 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Quintana de los Prados (Burgos). En nariz, almendra amarga, hojarasca. En boca, tostado, almendra amarga. Marca: Erle Beltza. Apicultor: Javier Ansuategi. Teléfono: 652715202. Correo electrónico: goyater@gmail.com
MIEL DE BOSQUE, 83 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Valle del Mesa (Guadalajara). En nariz a tostado, a pasas. En boca, pasas, tostado. Marca: Miel El Abuelo. Apicultor: Fructuoso Molina Torralba. Contacto. Teléfono: 667 612 126. Correo electrónico: erfity@msn.com. Facebook de Miel el Abuelo.
MIELATO DE ROBLE/ MIEL DE MONTAÑA. 82 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Ourense. En nariz, jerez, tostado, pasas. En boca, vinoso, a jerez. Apicultora: Asunción Torrado Treus. Marca: Os Abelleiros. Teléfono: 697693625. Correo electrónico: asunciontorradotreus@gmail.com, Facebook: Os Abelleiros
MIELATO DE ROBLE. 82 puntos. MUY BUENA. Origen miel: comarca da Limia, Ourense. En nariz, tostado, pasas. En boca, pasas, jerez. Apicultor: Jorge Ferreiro Prieto. Correo electrónico: jferreiro_pintocoches@yahoo.es y teléfono 679071396
MIEL DE MONTAÑA, 82 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Trabadelo, Bierzo (León). En nariz, hojarasca, tostado. En boca, un poco a pasas, almendras amargas. Marca: Miel de León. Apicultor: David García Fernández. Teléfono: 638913372. Correo electrónico: david@mieldeleon.com
MIEL DE BOSQUE. 82 puntos. MUY BUENA. En nariz,floral, uvas pasas. En boca, frutas tropicales. Origen miel: Zaragoza. Marca: Abejas de Cándido. Contacto en teléfono 677523833 o en correo candidogallizo@gmail.com
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MIEL DE BOSQUE-MONTAÑA 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Ourense. En boca, tostados, malteados, jerez, pasas. Marca: Os Abelleiros. Asunción Torrado Treus. Correo electrónico: asunciontorradotreus@gmail.com. Teléfono: 697693625
MIELATO CON CASTAÑO. 86 puntos. MUY BUENA. Miel cruda de producción ecológica. Origen miel: Portela de Aguiar (León). Olor: pasas, fruta cocida. En el gustativo malteado, jerez. Marca: LABEJAZUL. Apicultora: Ana Belén Raimóndez Yebra. Teléfono: 669 857171. Correo electrónico: labejazul@gmail.com. Página web de LABEJAZUL
MIEL DE BOSQUE 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Reserva de la Biosfera Meseta Ibérica en Zamora. Notas de cata: en nariz, tostados, frutos secos. En boca, pasas, tostado, nuez. Apicultores: Las Obreras de Aliste, CB. info@lasobrerasdealiste.es. Página web de las Obreras de Aliste
MIEL DE BOSQUE/ MIEL DE ENCINA 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Parque natural sierra de Aracena y picos de Aroche, Sierra de Huelva, (Andalucía). Notas de cata: en nariz, pasas, jerez. En boca, uvas-pasas, jerez. Marca: La Madroña. Apicultor: Juan Carlos Alvarez Domínguez. Teléfono 617517486, correo electrónico: yembe83@hotmail.com
MIEL DE BOSQUE. 85 puntos. MUY BUENA. Origen: Carrocera (León). En boca, tostados, fruta desecada. Tostado en nariz. Marca: Miel La Cazurra. Apicultora: Leticia Fernández Rascón. Correo electrónico: miellacazurra@gmail.com. Teléfono: 689322256. Página en Facebook Miel La Cazurra.
MIEL DE BOSQUE. 85 puntos. MUY BUENA. Pasas, tostado en olfativo. Origen miel: León. Datos de contacto: Noé Pinillas. Marca: Las abechinas de Tardicuende. Teléfono contacto: 667 65 11 04
MIELATO DE ROBLE 85 puntos. MUY BUENA. Origen: Comarca de Omaña (León). En boca, tostados, jerez, frutas desecadas. Marca: Los Izanes. Apicultor: Nacho Rodriguez Martínez. Correo electrónico: nacho@losizanes.com , teléfono: 620659455
MIELATOS CON BREZO. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Asturias. En nariz, hojarasca, levadura. Y en boca, pasas, jerez. Datos de contacto:Miel LA PUELA Teléfono: 984497033 , correo info@mieldelapuela.com . Página web Miel La Puela
MIEL DE MONTAÑA. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Sosas de Laciana (León). En nariz tostado, almendra amarga. En boca, floral, tostado. Marca Miel: De Osos y Colmenas. Apicultora: Nila Quindós. Teléfono: 609833757 o en la web De Osos y colmenas.
MIELATO DE ENCINA. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Toledo. En nariz, jerez, pasas. En boca, uvas, higos secos. Apicultora: Rosalía Sierra. Dirección física: Camino de Pedrobernardo, 135-Buenaventura (Toledo). Correo electrónico: rosaliasierratinoco@gmail.com
MIELATO DE ROBLE CON CASTAÑO. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Toledo. En nariz, jerez, pasas. En boca, tostado, jerez, fruta cocida. Apicultora: Rosalía Sierra. Dirección física: Camino de Pedrobernardo, 135-Buenaventura (Toledo). Correo electrónico: rosaliasierratinoco@gmail.com
MIEL DE MONTAÑA 84 puntos. MUY BUENA. Origen: Comarca de Omaña (León). En boca, tostados, regaliz, frutas tropicales. Marca: Los Izanes. Apicultor: Nacho Rodriguez Martínez. Correo electrónico: nacho@losizanes.com. Teléfono: 620659455
MIEL DE BOSQUE. 84 puntos. MUY BUENA. En nariz, céreo, toques de jerez. En boca, acaramelado y amaderado. Origen miel: Comarca de la Magaratería (León). Marca: Teleno Miel. Apicultora: Raquel Dávila Alonso. Teléfono contacto: 678039389. Correo electrónico de contacto: raquelfiliel@gmail.com
MIELATO. 84 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Baños de Molgas (Ourense). En boca, tostados, malteados. Apicultor: Pedro Iglesias Hermida. Teléfono de contacto: 659928111.
MIEL DE BOSQUE CON CASTAÑO. 84 puntos. MUY BUENA. Origen: Montañas de Omaña (León). En nariz, floral denso. En boca, vino dulce, floral. Marca: Melius. Apicultor: Javier Melcón Díez. Teléfono 658 928 807. Correo electrónico: javiermelcondiez@gmail.com
MIEL DE BOSQUE. 83 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Asturias. En nariz, malteado, pasas. Y en boca, tostado, fruta cocida. Datos de contacto:Miel LA PUELA Teléfono: 984497033 ,correo info@mieldelapuela.com . Página web Miel La Puela
MIEL DE BOSQUE, 83 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: El Bierzo (León). Aromas a regaliz, madera. En el gustativo: jerez, café, malteado . Marca: Miel de Altura 1100 mts. Contacto: Fernando E. Fernandez. Teléfono: 628 018 183. Correo electrónico: fe@centrodenegociosponferrada.com
MIEL DE BOSQUE, 81 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: El Bierzo (León). Aromas a tostado, malteado. En el gustativo: pasas, ciruelas secas. Marca: Miel de Altura 1100 mts. Contacto: Fernando E. Fernandez. Teléfono: 628 018 183. Correo electrónico: fe@centrodenegociosponferrada.com
MIEL DE BOSQUE. 83 puntos. MUY BUENA. Origen: Arintero (León). Notas de cata: fruta desecada, higos secos. Apicultor: Jorge González Martín. Marca: Miel La Dama de Arintero. Teléfono: 654066018. Correo electrónico: jojune@hotmail.com
MIEL DE BOSQUE CON CASTAÑO. 83 puntos. MUY BUENA. Origen: Sober (Lugo). En boca, frutas cocidas, pasas. Marca: Mel Ouro Sacro. Apicultor: Benjamín Rodríguez. Teléfono 666 943962. Correo electrónico: benjaou88@gmail.com
MIEL DE BOSQUE. 83 PUNTOS. MUY BUENA. Apicultor: Alvaro Lobato. Origen miel: Felechares de la Valdería (León). Teléfono contacto: 645016995 y correo electrónico: alvarolobatofuertes@gmail.com
MIEL DE BOSQUE. 82 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Sandiás, Ourense. En nariz, jerez, tostado. Y en boca, tostado, vino, pasas. Apicultor: Alejandro Portela Fernández. Datos de contacto: alesandias2@gmail.com . Teléfono: 649675038
MIELATO CON BREZO . 82 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Zamora. En nariz,almendra amarga. En boca, almendra amarga, tostado. Marca: Apícola Monte San Román. Contacto: 625179596, Correo electrónico: apicolamontesanroman@gmail.com. Página web Apícola Monte San Román
MIEL DE BOSQUE. 82 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Guadalajara. En nariz,jerez, hierba mojada, en boca, avellanas, acaramelada. Marca: Apicultores de Guadalajara. Apicultor: Sergio Ramiro Larrio. Teléfono: 609442212. Correo electrónico: sergioramiro_srl@hotmail.com
MIEL DE BOSQUE CON LABIADAS. 82 puntos. MUY BUENA. Apicultor: Jesús Ángel Val Ruiz. Origen miel: Valle Zamanzas (Burgos). Aromas balsámicos, tostados, acaramelados. Contacto: info@apinorte.com
MIEL DE BOSQUE. 82 PUNTOS. MUY BUENA. Apicultor: Alvaro Lobato. Origen miel: Felechares de la Valdería (León). Colmenar : El Valgón.Teléfono contacto: 645016995 y correo electrónico: alvarolobatofuertes@gmail.com
MIEL DE BOSQUE. 81 puntos. MUY BUENA. En boca, tostado, a mermelada moras. Origen miel: Comarca Jerez de los Caballeros (Badajoz). Datos de contacto: César Ledesma Muñoz. Marca: Valles del Anam. Teléfono contacto: 634 54 82 85. Correo electrónico de contacto: mielvallesdelanam@yahoo.com. Página web de Valles del Anam.
MIEL DE BOSQUE. 81 puntos. MUY BUENA. Origen: Riós (Ourense). En boca, pasas y tostado. Marca: Abella Obreira. Apicultor: David Souto Gago. Teléfono 619 794 088. Correo electrónico: abellaobreira@gmail.com
MIEL DE BOSQUE 80 puntos. MUY BUENA. Origen: Ourense. Tostado, fruta desecada en nariz, en boca pasas, caramelo. Apicultor: Víctor Manuel Araujo Lemos. Marca: Mel Castrexo. Correo electrónico: araujodebaltar@yahoo.es
MIEL DE MONTAÑA 80 puntos. MUY BUENA. Origen: Sierra Norte de Guadalajara, Majaelrayo (1350 m). En boca,pasas, tostados, frutos del bosque. Marca: Colmenar de la Hoz. Apicultora: Beatriz Martín Barranquero. Correo electrónico: beamartb@gmail.
MIEL DE BOSQUE CON CASTAÑO 80 puntos. MUY BUENA. Origen: Bierzo (León). Tostado, fruta desecada en nariz, en boca fruta cocida y tostado. Apicultores: Borja Jiménez, Beatriz Figueroa. Marca: Miel Camino de Santiago. Correo:electrónico hola@mielcaminodesantiago.com. Página web de Miel Camino Santiago
MIELATO. 80 puntos. MUY BUENA. Origen: Finolledo (León). Tostados, jerez, pasas en aromas. Apicultor: Santiago Orallo Vuelta. Contacto en teléfono 647 88 55 08 y correo: santi.orallo@gmail.com
MIEL DE BOSQUE. 80 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: León. Aromas tostados, a pasas, especiados en la miel. Apicultora: Carmen Gutierrez. Teléfono contacto: 660078636, correo electrónico: miel3valles@hotmail.com
Mieles de bosque, de montaña y mielatos recomendadas en el 2017
Aunque el 2017 ha sido un año duro paras las abejas y sus apicultores, todavía podemos celebrar mieles maravillosas.
Esta año hemos tenido muchas mieles de bosque y mielatos destacables, y con mucha competencia entre ellos.
Cata Mieladictos 2017_mejores mieles de bosque y mielatos
Cata Mieladictos 2017_ mejores mieles de castaño II
Cata Mieladictos 2017_ mejores mieles de bosque III
MIEL DE BOSQUE 86 puntos. MUY BUENA. Origen: La Ribagorza (Huesca). Notas de cata: frutas desecadas, jerez, tostado. Marca: Miel la abeJota. Teléfono: 645 470486. Correo electrónico: m.abejota@gmail.com. Facebook: Miel la abejota.
Miel de Bosque La Abejota
MIEL DE BOSQUE con castaño y brezo. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Asturias. Jerez, uvas pasas. Datos de contacto: Miel LA PUELA 984497033 info@lapuela.com. >Visitar web de Miel La Puela
Miel de Bosque de la Puela
MIEL DE BOSQUE 85 puntos. MUY BUENA. Origen: Toledo. Notas de cata: jerez, pasas, tostado, higos secos. Apicultor: David Muñoz Sánchez. Correo electrónico: d.rubio17@hotmail.com
MIEL DE ROBLE. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Asturias. Jerez, uvas pasas. Datos de contacto: Miel LA PUELA 984497033 info@lapuela.com. >Visitar web de Miel La Puela
Miel de roble de La Puela
MIEL DE BOSQUE con castaño, 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: El Bierzo (León). Aromas a tostado, pasas. En el gustativo: pasas, ciruelas secas. Marca: Miel de Altura 1100 mts. Contacto: Fernando E. Fernandez. Teléfono: 696 46 8579. Correo electrónico: fe@centrodenegociosponferrada.com
Miel de altura 1100 metros. Miel de bosque
MIEL DE BOSQUE con notas de alforfón o trigo sarraceno, 84 puntos. MUY BUENA. Origen: Orense. Cereal tostado, malteado, acaramelado, jerez. Apicultor: Víctor Manuel Araujo Lemos. Marca: Mel Castrexa. Correo electrónico: araujodebaltar@yahoo.es
Miel de bosque con trigo sarraceno o alforfón
MIEL DE BOSQUE. 84 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Omaña (León). Caramelo de flan, castaña cocida. Apicultor: Javier Melcón Diez. Datos de contacto: 658 92 88 07 Correo electrónico: javiermelcondiez@gmail.com
MIELATO DE ENCINA. 83 puntos. MUY BUENA. Origen: Es Rafal de Planícia, Banyalbufar, Mallorca. Notas de cata en olfativo: tostado, caramelo, pasas. En boca: tostado, pasas, fruta cocida, hojarasca. Retrogusto: floral, tostado. Marca: Caramel ecológica de Mallorca. Apicultor: Martí Mascaró Capó. Correo electrónico: martimascaro@gmail.com. Teléfono:653776502. Facebook: Caramel ecológica de Mallorca.
Mielato de encina Caramel ecologica de Mallorca
MIELATO con notas de castaño y brezo 83 puntos. MUY BUENA. Origen: Ourense. Notas de cata: jerez amaderado, frutas secas. Apicultor: Adrián Vázquez Gómez . Teléfono: 617188171. Correo electrónico: adrianlmcd@hotmail.com
Colmenas de Adrián Vázquez. Mielato con notas de castaño y brezo
MIEL O MIELADA DE ROBLE 82 puntos. MUY BUENA. Origen: Toledo. Notas de cata: sabores afrutados, a pasas, especiados, tostados, toda una delicia. Apicultora: Rosalía Sierra. Correo electrónico: rosaliasierratinoco@gmail.com
Mielada de Roble de Rosalía
MIEL DE BOSQUE con castaño, 82 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Campañana (León). Aromas a almendras amargas, tostado, amaderado. Contacto: Pablo Iglesias Rodríguez. Teléfono: 656 457 589. Correo electrónico: mielvaldeloso@gmail.com. Página web de Miel Valdeloso
Miel de bosque con castaño de Valdeloso
MIEL DE BOSQUE con castaño, 81 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: A Pobra de Trives (Orense). Jerez, pasas, especiados en boca. Contacto: Camilo González Ricoy. Teléfono: 659965560. Correo electrónico: camilogricoy@gmail.com.
Cata Mieladictos. Miel de bosque Con la miel en los labios
MIEL O MIELADA DE ROBLE-ENCINA 80 puntos. MUY BUENA. Origen: Zamora. Notas de cata: sabores a jerez, frutos secos, balsámico mentolado. Apicultores: Las Obreras de Aliste, CB. info@lasobrerasdealiste.es. Página web de las Obreras de Aliste.
Miel Las obreras de Aliste
MIEL DE BOSQUE con notas de brezo 80 puntos. MUY BUENA. Origen: León. Notas de cata: floral, brezo muy ligero. Apicultor: Jorge González Martín. Marca: Miel La Dama de Arintero. Teléfono: 654066018. Correo electrónico: jojune@hotmail.com
Miel de bosque La Dama de Arintero
MIEL DE BOSQUE 80 puntos. MUY BUENA. Origen: Congosto de Valdavia (Palencia). Notas de cata: fruta procesada, jerez en aromas. Sabe a vegetal, castaña cocida. Apicultores: María y Álvaro (Con Gusto de Valdavia). Teléfono: 660991066. Correo electrónico: congustodevaldavi
Miel de bosque Con Gusto de Valdavia
Mieles de bosque, montaña y mielatos recomendadas en el 2016
Esta es la selección de nuestro equipo de catadores. Ha sido un duro trabajo seleccionar aquéllas que destacan sobre las demás.
Junto a la puntuación que le hemos dado en la cata sensorial, aparece la información de contacto de sus envasadores o apicultores.
Nada nos agradaría más que contactarais con ellos para probar y comprar estas mieles.
MIEL DE BOSQUE. 85 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Villalba de los Alcores (Valladolid). Aromas a levadura fresca, pasas, frutos secos. En el gustativo, caramelo, aguacate. Contacta con estos apicultores en su Web Montes de Valvení.
Miel de Bosque Montes de Valvení
MIEL DE BOSQUE. 84 puntos. MUY BUENA. Floral, almendras amargas. Origen miel: Asturias. Datos de contacto: Miel LA PUELA 984497033 info@lapuela.com. Web de Miel La Puela.
MIEL DE MIELADA CON BREZO. 83 puntos. MUY BUENA. Origen: Espinoso de Compludo, Ponferrada, León. Aromas a flores secas, céreo. En boca, frutos secos, pasas, caramelo, almendras. Marca: Miel de Altura 1100 mts. Contacto: Fernando E. Fernandez. Teléfono: 696 46 8579. Correo: fe@centrodenegociosponferrada.com
MIEL DE MIELADA. 82 puntos. MUY BUENA. Origen: Reserva de la Biosfera de Laciana (León). Frutos secos, pasas, tostado, cereo el el olfativo. Higos secos, dátiles en boca. Apicultora: Nila Quindos. Teléfono:609833757 o en la web deososycolmenas.
Miel DE ROBLE. 82 puntos. MUY BUENA. Tostado, pasas. Origen miel: Asturias. Datos de contacto: Miel LA PUELA, 984497033, info@lapuela.com o Web de Miel La Puela
Mieles de bosque, montaña y mielatos recomendadas en el 2015
Estas son las mejores mieles (miel de bosque, miel de montaña, mielatos y mielada), catadas en el 2015 por el equipo de los Mieladictos.
MIEL DE BOSQUE. 88 puntos.MUY BUENA. Origen de la miel: Burgos. Aroma a pasas, frutos secos. En boca, fruta desecada, pasas. Certificado ecológico, consultar la web de Bonamel, en Alicante.
MIEL DE ENCINA O MIELADA DE ENCINA. 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Salamanca. Color ámbar oscuro. Aroma frutal, ciruelas pasas. En boca, pasas, cálido caramelo. Consultar la web de Reina Kilama, en Salamanca.
MIEL DE BOSQUE. 81 puntos.MUY BUENA. Origen de la miel: Ourense. Color ámbar oscuro. Aromas a fruta desecada, caramelo. Al probarla es suave, con un retrogusto ligeramente amaderado a fruta desecada. En boca, fruta desecada, pasas. Entorno del colmenar: roble, castaños, brezos. Alejandro Portela. Contacto: alexsandias2@gmail.com (649675038)
MIEL DE BOSQUE. 84 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: León. Aromas a pasas, cálido madera. En el gustativo, malvavisco y caramelo. Apicultor: Jorge González (680 353609).
MIEL DE BOSQUE. 87 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Ourense. Aromas a humedad, frutas desecadas. En el gustativo, a regaliz, castaña cocida. Apicultor: Manuel Macía Diéguez (655 062 921). Consultar la web de mielcaseranatural y en Twitter, @MielGalicia.
Miel-de-roble-o-mielato
Comprar miel de bosque, miel de montaña o miel de mielatos (roble-encina) sin intermediarios
A nosotros nos gustaría que te pusieras en contacto directamente con los apicultores cuyas mieles han sido recomendadas por los catadores de Mieladictos, y cuyos datos aparecen en esta página.
Y si vives cerca de ellos, pásate a conocerlos en persona, seguro que resultará una buena experiencia.
Zonas de producción de la miel de bosque
Excepto en la franja costera, en el resto de zonas de la Península Ibérica con árboles que proporcionen mielatos de este tipo (roble, encina, alcornoque, castaño).
Caracteres organolépticos de la miel de bosque
Las mieles de bosque no son tan dulces como las mieles de origen floral, pero suelen tener un sabor más fuerte, dependiendo del néctar de otras flores presentes.
En boca esta miel crea sensaciones leñosas y suaves, recuerda a pasas, jerez. Retrogusto: malteado.
Aroma recuerda a hojas secas del bosque, a cereales tostados, intenso y medianamente persistente.
Color ámbar oscuro, casi negro cuando está líquida. Valores mínimos de 90mm en la escala Pfund. Adquiere tonos marrones cuando cristaliza.
El color oscuro se lo proporcionan a esta miel sustancias minerales en muy pequeñas cantidades como manganeso, zinc, hierro o cobre.
Cristaliza muy lentamente, tardando meses.
La granulación será fina o gruesa, dependiendo de otros factores como contenido en néctar de otras flores y la ausencia de partículas extrañas en la miel.
Ideas sencillas para utilizar la miel de bosque
Manzana asada con miel de bosque
Si no has probado una manzana asada con miel, prueba. Basta con utilizar un sacapepitas y en su defecto sacar el corazón de la manzana con un cuchillo. Ponemos en un plato y rellenamos con una cucharada de miel de bosque. Al horno o al microondas, todo un placer.
Cerdo al caramelo con miel de bosque, miel de montaña, mielatos y mielada
Compramos a nuestro carnicero de confianza unos 800 gramos de espinazo de cerdo, contando con 4 personas. Salpimentamos y horneamos el espinazo 1 hora a 170ºC. Sacamos del horno, y sin quemarnos retiramos la grasa e incorporamos unas 5 cucharadas de miel de bosque junto a la misma cantidad de salsa de soja.
De nuevo al horno, cerca de media hora, rociando con la mezcla de miel y soja toda la superficie. Esparcimos semillas de sésamo. Cortamos en trozos, cubrimos bien con la salsa de miel y soja y acompañamos de arroz para degustarlo. No puede fallar.
Y como estamos para recomendar, si te gustan las mieles fuertes como la de bosque, ¿por qué no probar la amarga de brezo o la contundente miel de castaño?
Bibliografía sobre miel de bosque, miel de montaña, mielatos y mielada
* Del libro Mieles Españolas, Características e identificación mediante el análisis del polen. Concepción Sáinz Laín y Carmen González Ferreras. Miel de bosque, miel de montaña, mielatos y mielada
*Fichas de mieles monoflorales de Asemiel. Miel de bosque, miel de montaña, mielatos y mielada
*Mieles de España y Portugal. Antonio G. Pajuelo. Miel de bosque, miel de montaña, mielatos y mielada
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