Miel de esparceta o pipirigallo

Miel de esparceta o pipirigallo. Onobrichys viciifolia, ese el nombrecientífico de la leguminosa forrajera que se adapta a suelos calizos en regiones secas y frías de las Península Ibérica, y cuya flor, es libada con pasión por las abejas de la miel.

Se cultiva la esparceta o pipirigallo en Cataluña (Lérida), Huesca, Teruel, Burgos, Soria, Palencia. Guadalajara y donde algún agricultor decide iniciarse en su plantación y cultivo.

Flor de esparceta o pipirigallo. Miel de esparceta o pipirigallo. Fuente: Pixabay

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Mieles de esparceta recomendadas por Mieladictos

Este año 2021 hemos podido catar y disfrutar con esta miel de esparceta. Ahora podemos darte una buena recomendación para su compra al apicultor.

MIEL DE ESPARCETA. MUY BUENA. 86 puntos. Origen de la miel: Molina de Aragón (Guadalajara). En nariz y boca Floral. Apicultora: Nuria de la Rosa de Diego. Marca miel: Miel Flor del Tajo. Correo electrónico: mielflordeltajo@gmail.com

Lo que deben saber los apicultores sobre la esparceta

Conocemos a «abejeros» que han arrendado tierras para el cultivo de esta forrajera, para que sus abejas recojan su néctar y polen, ya que a partir de 600 metros de altura, y con terrenos que no encharquen, los rendimientos son positivos, además de ser una planta que fija el nitrógeno atmosférico.

Puntos importantes sobre la esparceta

Esta planta cultivada puede durar unos 5-6 años de media, lo normal es entre 3 y 5, con capacidad productiva. Unas 13 000 hectáreas de cultivo en España, la mayor parte de secano. Se plantan diferentes variedades.

El primer corte de esparceta se henifica en Mayo o en Junio, cuando la planta está en plena floración. Puede haber un segundo corte en verano si las condiciones son favorables. El rebrote otoñal o invernal se pastorea. Los agricultores no aplican herbicidas u otros tratamientos al cultivo. Un punto interesante.

De gran capacidad nutritiva, ha demostrado ser sustitutivo de la alfalfa, aunque presenta problemas para sobrevivir con temperaturas por encima de los 30 grados durante un tiempo prolongado.

Abejorro en miel de esparceta. Miel de esparceta o pipirigallo. Foto: Pixabay

Características de la miel de esparceta o pipirigallo

De color amarillo intenso cuando está líquida, los apicultores que han llevado sus colmenas a esta floración, afirman que la colmena cuando está llena de esta miel tiene inicialmente un olor desagradable, que a los pocos días se pasa.

De color blanco al ámbar, ligero olor, sabor dulce sin más y cristaliza en masas compactas.