Un cóctel o coctel es una bebida compuesta de una mezcla de licores (entre otros, se pueden utilizar la ginebra, el vodka, el whisky, el ron o el tequila) a la que se añaden por lo común otros ingredientes como especias o frutas con el fin de aportar sabor, aroma, color o una mezcla de ellos.
Cocktails y miel
Leemos que quizás el primer cóctel de la historia fue elaborado en el año 9000 a.C. en China, mezclando vino de arroz con miel y frutas. Desde entonces, el hombre sigue probando y perfeccionado todo tipo de combinaciones.
En este artículo de Mieladictos
La llegada del cóctel a España
Fue en los años 20 del siglo XX, gracias a las nuevas formas de ocio que favorecían el glamour.
En el año 1911 se edita en España el libro «El arte del coctelero moderno. Manera de preparar los cocktails, ponches y demás bebidas exóticas», escrito por el barcelonés Ignacio Domenech.
Las clases urbanas españolas comenzaron a salir de noche a los dancing clubs donde el rey indiscutible de la barra era el cóctel
La miel en los cócteles. Cocteles y miel. Fuente: childmagazine.com
Ahora hay cócteles para todos, desde lo más conocidos como el Bloody Mary, la Caipirinha, el Vermut, el Manhatan, el Mojito, Margarita, Piña colada o el Sex on the Beach hasta las pruebas que uno pueda hacer en su casa.
El maestro coctelero busca un equilibrio a través de elementos sólidos o líquidos, mezclándolos para crear algo único.
La regla de oro a seguir dice que cada elemento del cóctel es elegido por algo, ninguno para tapar a otro, se trata de integrarlos a todos y poder percibirlos por separado y en su conjunto. Dicho todo lo anterior, ¿ dónde aparece la miel en los cócteles?
Esta es nuestra selección de cócteles que incorporan como ingrediente a la miel, que ya no es utilizada para enmascarar los malos alcoholes, como se ha estado haciendo durante siglos.
Cóctel Lucky Devil, miel y vodka
Ingrediente necesarios: canela, cardamomo, azafrán, vodka y miel.
En un vaso de tubo se mezcla la canela y el azafrán (media cucharadita de cada uno), con las semillas de cardamomo.
Luego añadimos una cucharada de miel, removiendo todo para obtener una pasta. Finalmente añadimos el vodka removiendo y finalmente el hielo.
Cóctel All Greens, miel y ginebra
De Tupac Kirby, en su libro «Cóctel, los secretos más exclusivos», nos propone como ingredientes: ginebra tipo London dry, absenta verde, zumo de limón recién exprimido, media clara de huevo y sirope miel de romero.
Para conocer el tipo de vaso, el método de preparación o la decoración consultar su libro.
Cóctel Peach and honey, miel y brandy
De Jerry Thomas, en su libro «How to mix drinks», toma una cucharada de miel, un vaso pequeño con el peach-brandy, agitando con una cuchara.
En el mismo libro, un cóctel que llama el Nectar of Olympus donde aparece la miel.
Este Jerry Thomas, fue un cantinero o barman nacido en Nueva york en 1830, que además de ejercer como marinero, se ganó la vida innovando con nuevas técnicas en la preparación de los cócteles y haciendo malabares con botellas, vasos y mixers. Cuentan los libros que hizo mucho dinero con su arte.
Todavía hay terreno para la creatividad en este mundo. ¿Te atreves a preparar uno de estos combinados únicos con miel de abeja?
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