Tuve mi primera oportunidad de probar esta miel de diente de león, tan poco habitual, en la escuela de mieles de Bolonia (Italia), y puedo deciros que me sorprendió. La historia comienza cuando una abeja, normalmente en un día soleado de primavera, visita alguna de estas bellas flores amarillas, Taraxacum officinale, que crecen tanto en…
mieles de primavera
La temprana miel de almendro
Los árboles frutales como el almendro, tienen la peculiaridad de floraciones muy intensas concentradas en un periodo de tiempo de 1 o 2 semanas. Por lo tanto, para poder recoger su néctar y obtener miel de almendro, el apicultor deberá tener sus colmenas «preparadas», es decir, con abundante población de abejas para cuando estalle la floración….
