Otra miel monofloral que queremos conocer, y que además es poco conocida por nuestras tierras, hablamos de la miel de alfalfa. Caracteres organolépticos y características de la miel de alfalfa Color extra blanco o blanco, con valores en la escala de Pfund de hasta 34mm. C. Marina Marchese, en su libro The honey Connoisseur, nos…
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